餡料是鮮嫩的牛肉伴著蔥香， 外皮是脆脆的面餅， 表面再撒上提香的芝麻， 鮮、脆、香三層口感層層遞進， 真的越吃越上癮 。 食譜信息：
- 菜名
- 牛肉奶酪鍋盔
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 食材
- 普通面粉 100克、 牛肉餡 80克、 奶酪碎 20克、 小蔥 10克、 芝麻 10克、 酵母 1克、 無添加醬油、果蔬調味料 適量、
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第1步
參考月齡：12個月以上， 對食材不過敏的寶寶 食材準備：普通面粉100克、牛肉餡80克、奶酪碎20克、小蔥10克、芝麻10克、酵母1克 輔料：無添加醬油、果蔬調味料 操作時間：45分鐘 美味指數：★★★★★ *以上食材量僅代表制作量， 不代表寶寶的一餐食用量
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第2步
先將小蔥切成碎末， 加入到牛肉餡中 。
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第3步
在餡料中繼續加入油、無添加醬油、果蔬調味料， 攪拌均勻放好備用 。 *沒有果蔬調味料的姐妹直接換成鹽， 這些調味的輔料根據娃的月齡來適量增減即可 。
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第4步
普通面粉中加入酵母， 然后加入60克清水， 一邊倒入一邊將食材攪拌成絮狀 。
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第5步
接著用手掌心的力量， 揉成光滑的軟面團 。
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第6步
面團蓋上保鮮膜， 在溫暖的地方， 發酵為原來的2倍大 。 *關于發酵的時間方法和溫度， 君君其實已經說過很多次了， 還沒有了解過的姐妹直接戳藍色小字--發酵全紀錄， 保證一次就明白 。
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第7步
牛肉餡中加入適量奶酪碎， 攪拌均勻 。 *給寶寶吃我建議你們選擇天然奶酪， 不要買再制的， 如果現在不方便出門， 不加也可以 。
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第8步
待發酵完成后， 面團去掉保鮮膜， 揉勻排氣 。 *揉勻排氣的時候， 記得在手上和揉面墊上都撒一點干面粉， 這樣可以很好的防粘 。
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第9步
用刀將面團切分成均等的兩份， 再把每一份小面團都放在手中揉圓， 整理成餅狀 。
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第10步
面餅內放入適量牛肉奶酪餡料， 然后收口 。 *一定要注意收口處不要太厚哦， 那樣吃起來就不脆了 。
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第11步
面團表面刷一層清水， 均勻地沾一層白芝麻 。
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第12步
鍋中刷一層薄油， 將面團放入鍋中， 用手輕輕按壓成長長的薄餅 。
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第13步
開中小火， 煎至鍋盔呈兩面微黃的狀態 。
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【牛肉奶酪鍋盔怎么做好吃】第14步
完全熟透后取出 。 如果怕寶寶抓著不方便， 你還可以切成多個小塊， 吃起來補鐵補鈣、又香又脆， 保證全家都喜歡！
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