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毛豆奶酪小餅的做法

毛豆母嬰育兒奶酪

今天推薦的這款小餅有一股濃濃的奶香味 ， 口感也是軟軟呢 ， 毛豆的營養價值也很高 ， 有提高免疫力益智的作用哦 。
●毛豆雖然有很多好處 ， 但其纖維素的含量非常高 ， 大多集結在毛豆的外衣中 ， 給寶寶制作這類輔食時 ， 我們要將外衣去除 。 另外 ， 豆類吃多了都會有點脹氣 ， 所以要適量添加哦 。
●這款小餅中用到了毛豆、面粉、雞蛋和奶酪 ， 有一股濃濃的奶香味 ， 口感也是軟軟的 ， 即使寶寶12個月時的咀嚼能力還不是很好 ， 也可以嘗試添加哦 。
如果寶寶雞蛋過敏 ， 我們也可以做這款小餅的無蛋版 ， 額外再多加30克面粉 ， 然后和其他食材攪拌均勻 ， 攪拌后的狀態應該是勺子舀起時面糊呈塊狀滴落就可以了 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 毛豆奶酪小餅
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 雞蛋 1個、 奶酪 20克、 毛豆 100克、 中筋面粉 30克、
毛豆奶酪小餅的做法
毛豆奶酪小餅的做法

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
毛豆奶酪小餅的做法

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第2步
毛豆去殼洗凈 ， 放入鍋中煮至熟透 。 PS：給寶寶吃新鮮豆類時 ， 一定要將豆子煮至完全熟透 ， 半生不熟的豆子中會含有皂苷、胰蛋白酶抑制物和凝血素 ， 這些物質大量攝入后會破壞紅細胞 ， 影響造血功能 。
毛豆奶酪小餅的做法

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第3步
撈出放涼至不燙手 。
毛豆奶酪小餅的做法

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第4步
開啟黃媽的剝豆去衣模式 ， 撕開一個小口 ， 輕輕一抿里面的豆子就出來了 。
毛豆奶酪小餅的做法

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第5步
將毛豆和奶酪放入輔食機中 ， 加入適量清水 ， 打成泥 。
毛豆奶酪小餅的做法

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第6步
打好倒入容器中 ， 只取用150克 。 PS：這里注意下哦 ， 因為后期我們只用150克泥 ， 所以打泥時就可以控制好分量了 ， 比150克略多即可（毛豆100克、奶酪20克 ， 水30~40克） 。 另外 ， 說下稱重的方式 ， 上次就有媽媽弄錯了 ， 稱重時先放上玻璃碗后再歸零 ， 然后倒入毛豆泥 ， 達到150克就可以了哦 。
毛豆奶酪小餅的做法

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第7步
毛豆泥中打入一個雞蛋 ， 放入30克面粉 。
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第8步
攪拌均勻 ， 攪拌至勺子舀起時面糊呈塊狀掉落就可以了 。
毛豆奶酪小餅的做法

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第9步
這個餅不需要放太多油 ， 只要稍微刷下就可以了 ， 但一定要開小火哦 。
毛豆奶酪小餅的做法

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第10步
用小火煎至底部凝固 ， 翻面后繼續煎2~3分鐘即可 。 PS：如果你攤的餅比較厚 ， 入鍋后和翻面后都可以燜上十幾秒 ， 這樣可以確保完全熟透 。
毛豆奶酪小餅的做法

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第11步
煎好后出鍋 ， 切成寶寶能抓握的大小就可以啦 。 小提示： 1.這個餅的食材分量是100克毛豆、20克奶酪、加入30~40克水后打成泥 ， 然后和一個雞蛋、30克中筋面粉混合攪拌 ， 做好后的口感是較軟的 ， 寶寶也能很好的咀嚼 。
【毛豆奶酪小餅的做法】2.小餅里加入了奶酪 ， 奶香味很足 ， 寶寶一般都會很愛吃 ， 但毛豆吃多了容易脹氣 ， 所以要適量添加哦 。

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