1. 首頁 > 生活百科 > >

香甜大米糕怎么做

母嬰育兒大米糕點的做法香甜大米糕

吃完這一份，同類型的美食就很難入我的眼了，如果你家也有不愛吃主食、不喜歡米飯的寶寶，絕對要試試，百分百好用！ 食譜信息：

  • 菜名
  • 香甜大米糕
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 大米 150克、 面粉 50克、 糖 10克、 酵母 2克、 水 120克、 黑芝麻 適量、
香甜大米糕的做法
香甜大米糕怎么做

文章插圖
第1步
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：大米150克、面粉50克、糖10克、酵母2克 輔料：水120克、黑芝麻 操作時間：35分鐘 美味指數：★★★★★ *以上食材量僅代表制作量，不代表寶寶的一餐食用量
香甜大米糕怎么做

文章插圖
第2步
大米提前倒入水中提前浸泡一夜 。 *家里溫度較高的姐妹，你們可以放入冰箱冷藏一夜，讓大米充分泡軟 。 當然如果你的料理機比較給力，提前浸泡4小時左右也夠了 。
香甜大米糕怎么做

文章插圖
第3步
第二天取出瀝干水分，然后將大米放入料理機中 。
香甜大米糕怎么做

文章插圖
第4步
料理機內再繼續加入120克清水，將大米打成細膩的米漿 。
香甜大米糕怎么做

文章插圖
【香甜大米糕怎么做】第5步
將米漿倒入碗中，碗內繼續加入酵母、糖、面粉，將所有食材攪拌均勻 。 *如果不加面粉，米漿會過稀、不成型，所以一定要加面粉調和一下 。 狀態就參考這張動圖，米糊黏在打蛋器上呈略粘稠、且流動的狀態 。
香甜大米糕怎么做

文章插圖
第6步
蓋上保鮮膜，在溫暖的地方，將面糊發酵為原來的2倍大 。 *你們可以選擇靜置發酵，或者借助其他廚具發酵： 如果用烤箱，發酵功能大概是四十度，1個小時左右恒溫發酵 。 如果要放在籠屜上，需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵 。
香甜大米糕怎么做

文章插圖
第7步
待發酵完成后，去掉保鮮膜，用筷子輕輕攪拌均勻 。
香甜大米糕怎么做

文章插圖
第8步
模具內部刷油，將發酵好的米漿倒入模具中 。 *你們可以用家里的耐高溫小碗或其他模具來代替，蒸熟后再切成小塊，完全不影響口感 。
香甜大米糕怎么做

文章插圖
第9步
最后表面撒入適量黑芝麻 。 沒有的姐妹也可以不撒哦，或者替換成葡萄干、蔓越莓干這類果干 。
香甜大米糕怎么做

文章插圖
第10步
最后表面撒入適量黑芝麻 。 沒有的姐妹也可以不撒哦，或者替換成葡萄干、蔓越莓干這類果干 。
香甜大米糕怎么做

文章插圖
第11步
完全熟透后取出，晾一晾給大米糕脫模即可 。
香甜大米糕怎么做

文章插圖
第12步
掀開鍋蓋那一刻，濃濃的米香氣就直往鼻子里鉆，白胖白胖的樣子真是讓人忍不住想多吃上幾個 。 松軟香甜有彈性，走過路過一定不能錯過它！

    推薦閱讀