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奶酪蒸魚糕怎么做

母嬰育兒奶酪

草魚中含有不飽和脂肪酸有利于補充寶寶的EPA和DHA ， 能提高免疫力和促進智力發育 。 魚糕的做法 ， 還可以“藏”一些寶寶平時不怎么愛吃的蔬菜 ， 能起到改善膳食不均衡的狀況哦 。
●購買草魚時 ， 盡量買較大草魚的魚腹段(大草魚都是切段分開賣的) ， 這個部位不但去刺方便 ， 而且是整條魚中不飽和脂肪酸含量最高的 ， 比較劃算 。
●魚糕最好切成寶寶一手能抓的大小 ， 切成小塊或小長條 ， 可以鍛煉寶寶的抓握能力 。
這道輔食中用到了奶酪 ， 不僅讓魚糕變得更鮮美 ， 而且還強化了鈣質的補充 ， 平時給寶寶添加一些奶酪 ， 可以有效預防寶寶缺鈣的問題 。 關于奶酪的挑選攻略暫時不深入了 ， 過兩天我們會出一篇接地氣的攻略給大家 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 奶酪蒸魚糕
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 雞蛋 1個、 草魚 150克、 胡蘿卜 10克、 卷心菜 20克、 奶酪 30克（適量）、 玉米淀粉 5克、
奶酪蒸魚糕的做法
奶酪蒸魚糕怎么做

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【奶酪蒸魚糕怎么做】第1步
首先我們準備好需要的食材 。
奶酪蒸魚糕怎么做

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第2步
卷心菜和胡蘿卜切碎 。
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第3步
草魚段去皮 ， 將有魚刺部分的肉切下來 ， 用小刀刮開魚肉 ， 一根根去除 ， 然后再把魚肚肉上面的大骨剔除 。 PS：草魚段買的大一點 ， 去刺更容易些 ， 我這一段總共也就10幾根大刺 ， 基本沒有小刺 。
奶酪蒸魚糕怎么做

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第4步
魚肉用姜絲腌制去腥 ， 如果用檸檬片 ， 去腥效果會更好 。 PS：前幾天有個媽媽在后臺留言 ， 興奮地說 ， 用了檸檬片去腥后寶寶就喜歡吃魚了 。
奶酪蒸魚糕怎么做

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第5步
取1個雞蛋 ， 蛋清蛋黃分離 。
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第6步
魚肉挑去姜絲后放入輔食機中 ， 加入奶酪、卷心菜、胡蘿卜和雞蛋清 ， 攪拌至細膩 。 （如果需要調味的話 ， 也可以加入少許寶寶鹽）
奶酪蒸魚糕怎么做

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第7步
最后加入少許淀粉 ， 攪拌均勻 ， 然后開啟黃媽的摔打模式 ， 反復摔打十次就差不多了 。
奶酪蒸魚糕怎么做

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第8步
容器底部放上一張硅油紙 ， 將魚肉鋪在上面 ， 勺子壓平 ， 然后蓋上一個盤子 ， 冷水上鍋 ， 水開后蒸5分鐘 。 PS：容器底部放一張硅油紙 ， 脫模時就會簡單很多 。
奶酪蒸魚糕怎么做

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第9步
打開鍋蓋 ， 表面刷上蛋黃液 。
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第10步
再蓋上盤子 ， 繼續蒸10分鐘 。
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第11步
蒸好后稍稍冷卻 ， 脫模切成小塊就可以給寶寶吃啦 。 小提示： 1：今天的這份魚糕夠寶寶吃好幾頓 ， 一次吃不完可以放入冰箱冷凍保存 ， 下次吃的時候 ， 拿出來再蒸一下就可以啦 。
2：購買草魚時 ， 盡量買大草魚的魚腹段 ， 這個部位不但去刺方便 ， 而且是整條魚中不飽和脂肪酸含量最高的 ， 比較劃算 。

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