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小米版電飯鍋蛋糕的做法

母嬰育兒小米電飯鍋蛋糕

【小米版電飯鍋蛋糕的做法】小米版的電飯鍋蛋糕 ， 不僅口感軟綿、香味誘人 ， 而且營養豐富 ， 寶寶們肯定會超級愛吃 。 趁著這個周末 ， 媽媽們好好的露上一手!
添加小要領
●這個蛋糕可以作為寶寶的早餐或加餐 ， 但不太建議做主食 。 另外 ， 蛋糕特別好吃 ， 擔心寶寶會囫圇吞咽 ， 所以最好在大人的看護下添加 。
●今天的食材中沒有加任何面粉(小麥粉) ， 所以小麥過敏的寶寶也可以添加 。
用谷物做的電飯鍋蛋糕小編只研究出了小米版的 ， 下面有幾個小技巧媽媽們可以看下 ， 可以確保成功率 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 小米版電飯鍋蛋糕
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 工具
  • 電飯鍋
  • 食材
  • 雞蛋 4個、 白糖 40克、 食用油 50克、 小米 150克、
電飯鍋蛋糕的做法
小米版電飯鍋蛋糕的做法

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
小米版電飯鍋蛋糕的做法

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第2步
小米提前浸泡4小時 ， 然后放篩網上瀝干 。 取4個雞蛋 ， 蛋清蛋黃分離 。
小米版電飯鍋蛋糕的做法

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第3步
接下來就是打磨小米蛋黃糊 ， 將4個蛋黃、瀝干的小米、食用油放入輔食機中 ， 攪拌細膩就可以了 。
小米版電飯鍋蛋糕的做法

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第4步
現在開始打發蛋清 ， 我們先在蛋清中擠入2~3滴檸檬汁 ， 檸檬汁也可以用白醋代替哦 。
小米版電飯鍋蛋糕的做法

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第5步
40克白糖要分3次加入蛋清中 ， 第一次加入白糖后打發至粗泡魚眼狀 ， 第二次加入白糖后打發至濕性發泡 ， 第三次加入白糖后打發至提起打蛋器時呈小尖峰狀 。
小米版電飯鍋蛋糕的做法

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第6步
現在開始混合蛋清糊和小米蛋黃糊 ， 這個步驟有點繞 ， 媽媽們仔細看下哦 。 先將三分之一的蛋清糊舀入蛋黃糊中 ， 上下切拌的方式拌勻 ， 再將拌勻的混合糊加入到蛋清糊中 ， 繼續用上下切拌的方式拌勻 。
小米版電飯鍋蛋糕的做法

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第7步
電飯鍋內膽擦干 ， 刷入一層薄薄的食用油 。 PS：內膽擦干的步驟最好再制作前就準備好 ， 以免蛋糊放置時間過長 ， 導致消泡 。
小米版電飯鍋蛋糕的做法

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第8步
將拌勻后的蛋糊倒入電飯鍋中 。
小米版電飯鍋蛋糕的做法

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第9步
這個步驟要注意哦 。 蛋糊倒入電飯鍋后要震幾下 ， 否則蛋糊內部會有大孔氣泡 ， 蛋糕會不成形哦 。
小米版電飯鍋蛋糕的做法

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第10步
按煮飯鍵 ， 煮大約40分鐘左右就可以了 。
小米版電飯鍋蛋糕的做法

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第11步
當電飯鍋顯示保溫后 ， 要在出氣孔處放上一塊濕毛巾 ， 繼續燜20分鐘 。
小米版電飯鍋蛋糕的做法

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第12步
燜好后取出內膽 ， 倒扣在盤子上 ， 等待半小時左右蛋糕就會自然脫模了 。 PS:因為蛋糕剛烤熟時 ， 由于體積膨脹較大 ， 內部組織比較松軟 ， 支撐力較差 。 如果不倒扣的話 ， 蛋糕會由于支撐不住自身的重量而產生回縮和塌陷 ， 影響蛋糕的口感 。 所以我們要采用倒扣冷卻的方法哦 。
小米版電飯鍋蛋糕的做法

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第13步
脫模后切成大小合適的小塊就可以啦 ， 這個周末剛好可以和家人一起分享 ， 而且還特別健康營養 。 小提示：1.為了確保成功率 ， 最好按照這個食材配方來做 ， 雞蛋4個、白糖40克、食用油50克、小米150克(浸泡前) 。

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