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秋葵蒸蛋羹的做法

母嬰育兒秋葵蒸蛋

蛋羹的口感絲滑細嫩， 跟豆腐腦一樣， 讓你想吃停不下來!它還具有補腦益智、提高免疫力、補充微量元素的作用 。 還在等什么， 寶寶的菜里不能少了它!
●蒸蒸煮煮的水蒸蛋， 含有豐富的蛋白質、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 具有補腦益智、提高免疫力、補充微量元素的作用， 是寶寶輔食中幾乎天天都要攝入的一種食物 。 不過， 雞蛋的膽固醇較高， 只建議一天吃一個哦 。
●較早的育兒觀念提倡寶寶1歲之后添加全蛋， 但最新的育兒指導中有提到10個月的寶寶就可以嘗試添加全蛋了， 所以媽媽們可以給寶寶少量添加， 觀察下會不會出現蛋白不耐受或過敏的情況， 如果沒有類似情況發生， 也可以開始添加了 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 秋葵蒸蛋羹
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 秋葵 1根、 雞蛋 1個、
秋葵蒸蛋羹的做法
秋葵蒸蛋羹的做法

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
秋葵蒸蛋羹的做法

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第2步
秋葵洗凈， 入沸水焯水一分鐘 。
秋葵蒸蛋羹的做法

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第3步
焯水后切成薄片 。
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第4步
關鍵的第一步來了， 雞蛋打入碗中打散， 然后用較大一半的蛋殼裝滿溫水， 倒入3個蛋殼量的水 。 PS：半個蛋殼裝滿溫水*3次倒入打散的蛋液中；溫水是指手放進去后仍有一點溫度， 但感覺完全不燙， 水溫大約為30℃ 。
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第5步
俗話說打蛋要打百下， 這樣打出來的蒸蛋才會細膩且有彈性 。
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第6步
用篩網將蛋液過篩， 這樣可以確保蛋液表面絲滑 。
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第7步
放上一些秋葵薄片， 但不要放得太多， 否則蒸蛋就會塌陷了 。
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第8步
蒸蛋上蓋上一個盤子， 起鍋燒水， 水開后上鍋， 用中小火蒸10分鐘就可以了 。 PS：起鍋燒水的步驟可以在蛋液過篩時完成， 以免等待過長時間 。 另外， 要記得是用中小火蒸10分鐘哦 。
秋葵蒸蛋羹的做法

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【秋葵蒸蛋羹的做法】第9步
美味又營養的秋葵蒸蛋羹出爐啦！ 小提示： 做好一個雞蛋羹要注意這些重點：要用溫水打蛋， 溫水的量就是3份半個雞蛋殼;打蛋要打100下， 過篩后能確保表面絲滑;水開后上鍋蒸， 蒸蛋上蓋一個盤子， 用中小火蒸10分鐘就可以了 。

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