蛋糕是會讓寶寶“欲罷不能”的零食， 但是給寶寶添加的零食最好能夠自制， 這樣既可以把控“質量”， 又能避免添加劑問題， 而且還能控制糖分和油脂 。 過多的糖分和油脂容易導致寶寶體重超標
●我一直主張給寶寶添加的零食最好能夠自制， 這樣既可以把控“質量”， 又能避免添加劑問題， 而且還能控制糖分和油脂 。 過多的糖分和油脂容易導致寶寶體重超標 。
【蔓越莓米飯蛋糕怎么做】●給寶寶吃零食的時間和分量應該怎么安排?我來分享下我們家吃零食的方式 。 我只會在特殊時間給寶寶吃一點點， 比如在想要轉移寶寶注意力時、表現較好做為獎勵時， 也會在母愛泛濫時給寶寶吃一點點不過這些特殊時間都一般在加餐時間， 這樣既不會影響正餐的攝入， 又能保證一個較好的親子時間 。
想要寶寶對“零食”沒有依賴， 最重要的是爸爸媽媽能以身作則 。 盡量多在寶寶面前吃一些水果、蔬菜， 少在寶寶面前吃零食， 特別是一些垃圾食品 。 寶寶對食物的興趣很大一部分是來自大人的行為， 所以以身作則就顯得特別重要 。
食譜信息：
- 菜名
- 蔓越莓米飯蛋糕
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 工具
- 烤箱
- 食材
- 雞蛋 2個、 白糖 20克、 核桃油 20克、 熟米飯 70克、 配方奶 25毫升、 低筋面粉 30克、 蔓越莓（可選） 適量、
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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
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第2步
取兩個雞蛋， 蛋清蛋黃分離， 蛋清先放置一旁待用 。 蛋黃中加入25毫升配方奶和20克核桃油， 攪打均勻 。
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第3步
蛋黃攪打均勻后篩入30克低筋面粉， 攪拌均勻 。 再加入少許蔓越莓（可用其他水果或堅果代替）和70克熟米飯 。
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第4步
攪拌至米飯均勻的粘黏上蛋黃， 放置一旁待用 。
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第5步
蛋清中滴入2滴檸檬汁或白醋， 然后將20克白糖分3次加入， 第一次加入白糖后把蛋清打發至粗泡魚眼狀， 第二次加入白糖后打發至濕性發泡， 第三次加入白糖后打發至提起打蛋器時有小尖峰就可以了 。 PS：打蛋器可以去網上買一個， 差不多20元一個， 平時做一些小蛋糕之類的輔食經常要用到的 。
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第6步
接下來取1/3的蛋清倒入蛋黃糊中， 用上下切拌的方式拌勻， 拌勻后再全部倒入蛋清糊中， 繼續用上下切拌的方式拌勻 。 PS：這個步驟稍微有點繞， 媽媽們要仔細看一下哦 。
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第7步
拌勻的效果大家可以參考左圖 。
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第8步
在烤盤上放一張硅油紙， 再將蛋糊倒入模具中 。 PS：如果沒有硅油紙， 可以用刷油的方式代替， 但模具是沒辦法代替的哦 。
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第9步
上下震動幾下， 震出蛋糊中的大氣泡 。
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第10步
烤箱設置150℃先預熱10分鐘， 預熱后放入模具， 烘烤50分鐘 。 PS：預熱的步驟最好是在模具放硅油紙時提前操作， 以免蛋糊放久了出現消泡 。
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第11步
烘烤結束后倒扣模具， 這樣可以防止回縮凹陷， 冷卻至常溫即可 。
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第12步
冷卻至常溫后用刮刀刮開模具內壁， 撕去硅油紙， 把蛋糕切成大小合適的小塊， 擠上一點酸奶 。
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