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三文魚肉包的做法

母嬰育兒三文魚肉包

包子這類面點最適合鍛煉寶寶的咀嚼能力 ， 而且也是非常能包容其他食材的輔食 ， 可以改善寶寶的偏食、挑食 ， 是調理膳食均衡的好幫手 ， 所以媽媽們一定要學起來哦 。
●包子這類面點最適合鍛煉寶寶的咀嚼能力 ， 而且也是非常能包容其他食材的輔食 ， 可以改善寶寶的偏食、挑食 ， 是調理膳食均衡的好幫手 ， 所以媽媽們一定要學起來哦 。
●面點一般在寶寶8、9個月時就可以開始添加了 ， 但具體情況還要根據寶寶的咀嚼能力選擇添加時間 。 另外 ， 包子或餃子這樣的輔食 ， 還需要考慮到餡料食材的添加月齡 。
超市買的自發粉可以用來做面點嗎?自發粉中往往含有膨松劑和泡打粉 ， 這兩種添加劑容易含有重金屬 ， 所以不建議大家用自發粉給寶寶做面點 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 三文魚肉包
  • 類型
  • 月齡
  • 10個月+
  • 功能
  • 食材
  • 中筋面粉 100克、 水 50毫升、 酵母 1克、 三文魚 100克、 胡蘿卜 20克、 口蘑 1個、 芹菜 20克、
三文魚肉包的做法
三文魚肉包的做法

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
三文魚肉包的做法

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第2步
50毫升清水倒入100克中筋面粉中 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪拌成面絮狀就可以了 。
三文魚肉包的做法

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第3步
面絮倒在案板上 ， 揉成光滑的面團 。 剛開始揉面時會感覺比較干、硬 ， 但先別著急加水 ， 揉5分鐘后再根據情況調整 ， 濕了加面粉 ， 干了加一點點水 。 PS：面粉和水的比例是2：1 ， 但不同面粉的吸水性會有一點點差別 ， 只要揉到面團表面光滑就可以了 。
三文魚肉包的做法

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第4步
面團揉好后放入大碗中 ， 蒸鍋中放入50℃的溫水 ， 蓋上蓋子靜置發酵 ， 發酵至2倍大就可以了 ， 發酵時間一般為1~2小時 。
三文魚肉包的做法

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【三文魚肉包的做法】第5步
發酵的同時 ， 我們可以處理其他食材 。 三文魚切成小塊 ， 放上幾片檸檬片去腥 ， 腌制10~20分鐘；口蘑、胡蘿卜和芹菜切成碎末 ， 放置一旁待用 。
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第6步
發酵后整個面團會變大兩倍哦 。
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第7步
面團取出 ， 表面撒上一點點面粉 ， 然后再搓成長條 ， 切成大小相近的小劑子 ， 搟成面皮 。
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第8步
面皮中放入少許餡料 ， 不要放得太多 ， 否則包起來時容易破 。
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第9步
包包子的手法看上面視頻
三文魚肉包的做法

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第10步
包好后在蒸屜上放入一張硅油紙或紗布 ， 然后放上包子 ， 包子之間隔一個包子的距離 ， 以免到時候互相粘黏 。
三文魚肉包的做法

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第11步
現在可別著急上鍋蒸哦 ， 蒸屜蓋上蓋子 ， 進行第二次的自然發酵 。
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第12步
發酵完成后冷水上鍋 ， 大火蒸20分鐘 ， 再關火燜5分鐘 。
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第13步
潔白如玉的包子出鍋啦 ， 熱氣騰騰的是不是感覺超級有食欲呢 。 做面點雖然有些小麻煩 ， 但收獲的成就感也是最大的 。 黃小寶吃我親手做的面點時 ， 都會說媽媽好棒 ， 好好次這樣的話 。 寶寶雖然說的很簡單 ， 但卻是最真實的 ， 這個時候的我幾乎是幸福感和成就感爆棚的 。

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