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娃娃菜蛋黃粥怎么做

母嬰育兒娃娃菜蛋黃粥

蛋黃是寶寶輔食初期的補鐵食物， 含有豐富的不飽和脂肪酸、腦磷脂和卵磷脂， 有著補腦益智的作用 。
●蛋黃的含鐵量較高， 但吸收利用率很低， 只有3%左右， 并不是理想的補鐵食物 。 (豬肉中鐵元素的吸收利用率有20%左右)
●蛋黃最好以流質狀態添加， 可以用溫水調兌、嬰兒米粉拌勻或放粥里的方式添加 。
【娃娃菜蛋黃粥怎么做】●寶寶6個半月大時可以嘗試添加1/8個蛋黃， 確認不會過敏后再正式添加 。 等寶寶7個月大時添加1/4個蛋黃， 8個月大時添加1/2個蛋黃， 9個月大時添加整個蛋黃 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 娃娃菜蛋黃粥
  • 類型
  • 月齡
  • 8個月+
  • 功能
  • 食材
  • 大米 50克、 娃娃菜 適量、 蛋黃 1個、
娃娃菜蛋黃粥的做法
娃娃菜蛋黃粥怎么做

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
娃娃菜蛋黃粥怎么做

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第2步
大米提前浸泡2小時， 充分泡漲能縮短煮粥的時間 。
娃娃菜蛋黃粥怎么做

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第3步
浸泡后放入鍋中， 加入適量清水， 大火煮開， 小火煮至軟爛 。
娃娃菜蛋黃粥怎么做

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第4步
起鍋燒水， 水開后放入娃娃菜， 焯水十幾秒就可以了 。
娃娃菜蛋黃粥怎么做

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第5步
撈出后去莖留葉， 菜葉切得碎一點 。
娃娃菜蛋黃粥怎么做

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第6步
蛋黃用溫水調成蛋黃泥 。
娃娃菜蛋黃粥怎么做

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第7步
粥快出鍋前加入娃娃菜和蛋黃泥， 攪拌均勻 。
娃娃菜蛋黃粥怎么做

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第8步
邊煮邊攪拌， 煮兩分鐘后就可以出鍋啦 。
娃娃菜蛋黃粥怎么做

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第9步
出鍋開吃咯！ 小提示：煮雞蛋看似很簡單， 但要把蛋黃煮的恰到好處卻有很大講究 。 煮的時間過短容易出現蛋黃不凝固(不熟)， 這樣的蛋黃有很多細菌， 寶寶吃了容易拉肚子;煮的時間過久， 蛋黃表面會泛綠， 這種綠綠的顏色其實是硫化亞鐵物質， 寶寶長期食用容易誘發腸炎、腸癌 。 那到底該怎么煮呢?
1.要想煮出來的蛋黃表面不泛綠， 記住這個口訣就可以了：雞蛋冷水下鍋， 中火燒開后再煮3分鐘， 最后燜4~5分鐘 。 土雞蛋比較小， 只要燜4分鐘就可以了;洋雞蛋比較大， 需要燜5分鐘 。
2.蛋黃是寶寶輔食初期的補鐵食物， 但在寶寶開始添加紅肉之后， 補鐵方式就要改變一下了， 應該以日常的紅肉和高鐵米粉為主， 一周2次的肝泥為輔 。 這種方式下寶寶一般不會出現缺鐵性貧血 。

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