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蔬菜蛋黃米布丁的做法步驟

母嬰育兒布丁

今天做一款米粥版的蔬菜蒸蛋黃 ， 口感有點類似于布丁 ， 不用添加任何調味料 ， 味道也特別的贊 。
●這道輔食的口感會比雞蛋羹硬一點 ， 10個月的寶寶就可以嘗試添加了 ， 能起到鍛煉咀嚼能力的作用 。 不過 ， 配料里的蔬菜記得要剁碎一點哦 。
●給1歲以上的寶寶添加時 ， 我們可以在里面加入一點奶酪 ， 那味道連大人都會口水直流哦
蛋清和蛋黃分離時 ， 蛋黃難免會粘一點蛋清 ， 顧慮到蛋清過敏的問題 ， 所以我建議10個月后再添加 。 不過 ， 媽媽們不用過于擔心過敏問題 ， 現在一些新出的育兒指導中 ， 對于全蛋的添加年齡也有提倡10個月時添加的 ， 所以我們不妨勇敢的讓寶寶小小嘗試一下 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 蔬菜蛋黃米布丁
  • 類型
  • 月齡
  • 10個月+
  • 功能
  • 食材
  • 粥 36克、 雞蛋 1個、 西蘭花 10克、 胡蘿卜 10克、
蔬菜蛋黃米布丁的做法
蔬菜蛋黃米布丁的做法步驟

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
蔬菜蛋黃米布丁的做法步驟

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【蔬菜蛋黃米布丁的做法步驟】第2步
起鍋燒水 ， 水開后放入西蘭花 ， 焯水1分鐘 ， 撈出后切碎；胡蘿卜去皮切碎 。
蔬菜蛋黃米布丁的做法步驟

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第3步
蛋清和蛋黃分離 ， 如果媽媽們不會分離的話 ， 可以網上買個蛋清分離器 ， 挺便宜的 。 PS：1歲以上且蛋清不過敏的寶寶可以添加全蛋
蔬菜蛋黃米布丁的做法步驟

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第4步
大家用到的蛋黃肯定會大小不一 ， 所以我給大家一個比例 ， 這樣好確保成型 。 蛋黃和米粥的克重比是1：2 ， 如果你用全蛋制作 ， 全蛋和米粥的比例最好是1：1.5 。
蔬菜蛋黃米布丁的做法步驟

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第5步
將蛋黃和蔬菜碎倒入米粥中 ， 攪拌均勻就可以了 ， 攪拌后的狀態應該是蛋液沒過食材的 。
蔬菜蛋黃米布丁的做法步驟

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第6步
蓋上蓋子 ， 以免水蒸氣過多 ， 蛋液不凝固 。 PS：如果媽媽們沒有像我這樣的容器 ， 也可以扣上一個盤子 ， 同樣的效果 。
蔬菜蛋黃米布丁的做法步驟

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第7步
冷水入蒸鍋 ， 大火燒開 ， 水開后轉中小火蒸15分鐘 。
蔬菜蛋黃米布丁的做法步驟

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第8步
一碗有米粥、有蔬菜 ， 又有蛋黃的營養輔食就做好啦 ， 而且還特別好吃 ， 輕輕松松的搞定了寶寶的一餐主食 ， 有木有超級方便啊 。 小提示： 1：蛋黃和米粥的克重比是1：2 ， 如果你用全蛋制作 ， 全蛋和米粥的比例最好是1：1.5 。 這樣寫比例是為了保證媽媽們的成功率 ， 雖然會有點麻煩 ， 但做成功是最重要的 。
2：這道米粥版的蒸蛋可以根據寶寶的飲食需求選用蔬菜 ， 我們可以有點“小心機”的放一些寶寶平時不愛吃的蔬菜 ， 避免寶寶偏食 。

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