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蓮藕排骨湯怎么做好吃

母嬰育兒排骨蓮藕

今天這道食補湯中用到了胡蘿卜、蓮藕和排骨 ， 能補充豐富的維生素A、易消化的蛋白質和多種礦物質 ， 還有祛燥潤肺、促進食欲、提高免疫力的功效 。
蔥白須水和姜湯水建議8個月以上再添加 ， 一定要充分稀釋 ， 大人感覺不辛辣后再添加 。 銀耳、甘蔗要12個月后添加;雪梨、蓮藕6個月時以汁糊狀添加;荸薺要10個月后以汁糊狀添加 。 秋冬季節時 ， 以上食物都要加熱后添加 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 蓮藕排骨湯
  • 類型
  • 月齡
  • 18個月+
  • 功能
  • 食材
  • 蓮藕 1節、 胡蘿卜 1根、 排骨 200克、
蓮藕排骨湯的做法
蓮藕排骨湯怎么做好吃

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
蓮藕排骨湯怎么做好吃

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第2步
排骨和姜片冷水入鍋 ， 大火燒開后焯水2分鐘 ， 撇去浮沫后撈出 ， 放入溫水中清洗一下 。 PS：焯水時不要蓋蓋子哦 ， 否則腥味會“燜”在排骨里的 。
蓮藕排骨湯怎么做好吃

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第3步
重新起鍋 ， 倒入姜片和排骨 ， 加入足夠量的水 ， 先小火燜煮30分鐘 PS：湯要燉一個半小時 ， 水最好一次性加足 ， 如果中途再添水 ， 煮出來的湯就會不香了 。 加水量為食材量的三倍左右就可以啦 。
蓮藕排骨湯怎么做好吃

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第4步
蓮藕、胡蘿卜去皮后切塊 ， 倒入砂鍋中 。 PS：蓮藕去皮切開后就會有一點氧化 ， 所以最好等排骨煮了20分鐘后再處理蔬菜 。
蓮藕排骨湯怎么做好吃

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【蓮藕排骨湯怎么做好吃】第5步
加入蔬菜后再用小火燜煮1小時
蓮藕排骨湯怎么做好吃

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第6步
盛出后就可以開吃啦 ， 蓮藕和胡蘿卜是一抿就爛的節奏 。
蓮藕排骨湯怎么做好吃

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第7步
再來介紹下8個月寶寶的吃法 ， 我們將排骨肉剔下來 。
蓮藕排骨湯怎么做好吃

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第8步
把排骨肉、胡蘿卜和蓮藕放入輔食機中打成泥 。
蓮藕排骨湯怎么做好吃

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第9步
攪拌后倒出就可以給寶寶吃啦 ， 不要以為燉湯后的食物沒營養哦 ， 其實恰恰相反 ， 燉湯后的食物只是流失了部分水溶性維生素 ， 但是蛋白質、礦物質和非水溶性維生素還仍舊在燉湯食材中哦 。 小提示： 1：排骨要提前焯水 ， 溫水清洗干凈后再用來燉湯 ， 燉湯時水要一次性加足 ， 這樣燉出來的湯才會更香 。
2：燉湯時盡量不要放太多食物 ， 以免味道過于龐雜 。 如果大人吃要加鹽 ， 我們要給寶寶單獨盛出一份后再添加哦 。

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