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卷心菜牡蠣面的做法教程

母嬰育兒卷心菜牡蠣

寶寶缺鋅怎么辦?當然是食補啦!今天推薦的一道補鋅食譜 ， 是用卷心菜和牡蠣搭配 ， 做一道簡單的疙瘩面 ， 媽媽們要做起來哦 。
●這款疙瘩面中加入了牡蠣 ， 所以參考年齡是12個月以上 ， 如果牡蠣換成普通的肉末 ， 也適合10個月以上且有一定咀嚼能力的寶寶添加哦 。
●前段時間推薦一道類似的疙瘩面時 ， 有媽媽問怎么樣能不加雞蛋 ， 今天調整了食材比例 ， 特地出一款無蛋版的給大家
媽媽們會發現 ， 當寶寶缺少某種營養元素時 ， 經過大劑量的補充劑補充后 ， 往往會出現“補此缺彼”的狀況 。 這是因為大劑量補充時 ， 往往會降低其他營養元素的吸收 ， 所以日常的食補來得更加安全 ， 也不容易導致過量補充的問題 ， 只需要我們稍稍用心 ， 就能為寶寶們建立一道健康的屏障 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 卷心菜牡蠣面
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 牡蠣 適量、 卷心菜 20克、 紫甘藍 20克、 中筋面粉 100克、
湯面疙瘩的做法
卷心菜牡蠣面的做法教程

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
卷心菜牡蠣面的做法教程

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第2步
牡蠣和姜片一起入鍋焯水2~3分鐘 ， 焯水后再重新起鍋煮5分鐘 ， 撈出放入冷開水中清洗一下 ， 切去內臟 ， 剩余的剁碎一點就可以了 。 PS：我喜歡吃牡蠣 ， 但看到生牡蠣還會有點毛骨悚然 ， 所以就用切掉肚子的方式去除內臟了 。 正確的處理方式應該是切開肚子 ， 將里面的臟東西沖洗干凈就可以了 。
卷心菜牡蠣面的做法教程

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第3步
紫甘藍、卷心菜切小段！
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第4步
然后將紫甘藍放入輔食機內打成糊 ， 打的時候加一點水 ， 最后過濾取汁 。
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第5步
紫甘藍汁取100克 。
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第6步
100克紫甘藍和100克面粉混合攪拌 ， 攪拌至面糊發粘且提起攪拌勺時不易掉落就可以了 ， 太稀可以加面粉 ， 太干可以加水 。
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第7步
起鍋燒水 ， 漏勺燒燙一點 ， 有利于擠壓面糊 。
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第8步
將面糊放在漏勺上 ， 用個勺子壓出顆粒 ， 面糊會穿過漏勺 ， 遇到熱水后就能成型了 。
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第9步
用中火煮2分鐘 。
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第10步
加入卷心菜 ， 再煮2~3分鐘就可以出鍋了 。
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第11步
出鍋后 ， 加入適量的牡蠣碎 ， 攪拌均勻 ， 冷卻至常溫就可以給寶寶吃啦！ 小提示： 1：食材克重比例很重要 ， 100克紫甘藍汁和100克面粉混合攪拌 ， 攪拌至面糊發粘且提起攪拌勺時不易掉落就可以了 ， 太稀可以加面粉 ， 太干可以加水 。
2：面糊攪拌后的狀態一定要是發黏且不易掉落的樣子 ， 參考下step5中的狀態 。
【卷心菜牡蠣面的做法教程】3：漏勺孔的大小決定了疙瘩面的大小 ， 媽媽們盡量選擇細孔的漏勺 。

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