我想每家每戶最常備的食材就是雞蛋吧？雞蛋可以用兩個詞來形容“百變”與“百搭”， 很多食譜都需要它來當搭配， 而把它當主角的做法往往只有單一地去蒸或者煎， 寶寶吃多了也就提不起興趣了 。 圖片別忘了， 雞蛋它可是有白嫩嫩、黃燦燦的內在， 今天的這款蛋卷就讓它華麗地轉變！把蛋白和蛋黃分開， 讓兩個顏色產生鮮明的對比， 刺激寶寶的視覺 。 添加了西蘭花和胡蘿卜不僅讓蛋卷色彩豐富， 也讓它更加營養均衡， 換個法子哄寶寶吃蔬菜！中間再包裹酥香的肉松， 越嚼越香！聞著香噴噴， 吃起來滑嫩嫩！早餐再搭配一碗湯羹或者牛奶， 滿足一日所需的蛋白質、維生素！ 食譜信息：
- 菜名
- 雙色肉松蛋卷
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 富含維生素 鐵質
- 食材
- 胡蘿卜1小塊， 雞蛋2個， 西蘭花1-2朵， 鱈魚松或肉松適量
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第2步：把西蘭花、胡蘿卜燙熟
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第3步：把兩個雞蛋的蛋黃和蛋清分開， 分別裝到兩個不同的碗里
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第4步：把燙熟的蔬菜分別切碎， 備用
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第5步：把胡蘿卜碎加入蛋黃碗中， 攪拌均勻
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第6步：西蘭花碎加入蛋清中， 混合均勻
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第7步：熱鍋， 中小火， 刷上一層薄油， 倒入蛋白液
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第8步：一面凝固了再翻面， 至兩面都熟了即可
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第9步：接著再涂油， 倒入蛋黃液， 煎蛋黃餅
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第10步：待一面凝固后再翻面
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第11步：把蛋白餅放下面， 疊一張蛋黃餅， 中間鋪上寶寶肉松或鱈魚松
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第12步：再把蛋餅慢慢卷起來， 稍微壓實
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第13步：輕輕把蛋卷切開即可
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第14步：軟糯誘人， 撲面而來的蛋香， 加上繽紛明亮的色彩， 更是讓寶寶食欲大開 。
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