今天的紫菜瘦肉雞蛋卷 ， 造型別致能激起寶寶食欲 ， 咬一口就是新鮮雞蛋和瘦肉的味道 ， 再加上海苔獨有的清香 ， 口感一級棒 。 不僅蛋白含量高 ， 還都是鐵含量相當高的食材哦 ， 什么補鐵補蛋白的作用都有了！一起動手制作吧~ 食譜信息：
- 菜名
- 紫菜瘦肉雞蛋卷
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 食材
- 豬里脊 適量、 海苔 1片、 雞蛋 1～2個、 姜 兩片、 蔥 半根、
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第1步
食材準備：豬里脊肉 ， 海苔1片（做壽司的海苔片） ， 雞蛋1-2個 ， 姜2片 ， 小蔥半根 。
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第2步
瘦肉清洗干凈 ， 切成快狀 。 蔥姜切好備用 。
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第3步
把切塊后的瘦肉放入料理機 ， 加入蔥姜一起攪拌 。
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第4步
攪拌成圖片中細膩的肉餡 ， 用料理機的好處就是特別省時間 ， 半分鐘搞定 ， 如果沒有料理機也可以用刀剁成肉餡 。
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【紫菜瘦肉雞蛋卷的做法】第5步
肉餡中調入少許細鹽、醬油（10-12個月的寶寶吃就不要放鹽啦 ， 我用的醬油特別的稀 ， 所以圖片中看起來加的有點多） 。
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第6步
肉餡順時針攪拌均勻 。
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第7步
雞蛋打散到大碗里 ， 抽打均勻 。
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第8步
熱鍋涼油 ， 建議用不粘鍋 ， 全程小火 。 先倒入一半的蛋液 ， 輕輕轉動平底鍋 ， 讓蛋液均勻在鍋底散開 ， 蛋餅越薄越好 。 成型后輕輕晃動不粘鍋 ， 蛋餅能自動離開鍋底 ， 這時候就可以翻面了 。
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第9步
蛋餅攤好之后 ， 放在碟子上或者案板上 ， 蛋餅上放海苔片 ， 海苔片上放肉餡 ， 用筷子或者勺子輕輕把肉餡抹勻 。 從蛋餅的一角輕輕卷起來 。
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第10步
兩個蛋餅卷好之后就是圖片這樣 ， 蒸屜放水 ， 水開后連同碟子一起放到蒸屜上蒸10分鐘 ， 就可以出鍋啦！
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第11步
用刀輕輕切成大小均勻的蛋卷 。 寶寶可以直接拿著吃 。 小提示： 元氣滿滿 ， 尤其適合給孩子當早餐 ， 大人孩子的一起都有了！肉餡可以加入香菇、胡蘿卜等食材 ， 里脊肉也可以換成蝦肉！媽咪們自由發揮想象吧~
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