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黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

母嬰育兒

外面買來的蛋卷總覺得哪里不對勁對， 就是油味不對！ 如果你家有喜歡吃蛋卷的寶寶那就跟一起學習在家做吧！ 有一口平底鍋就夠了， 好吃到你再也不會買外面賣的！ 食譜信息：

  • 菜名
  • 黃油黑芝麻蛋卷 寶寶健康食譜
  • 類型
  • 月齡
  • 11個月+
  • 功能
  • 食材
  • 黃油 80、 雞蛋 4個、 底筋面粉 100克、 水 70克、 砂糖 50克、 鹽 選用、
黃油黑芝麻蛋卷的做法
黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

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【黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃】第1步
食材準備：無鹽黃油80g， 低筋面粉100克， 雞蛋4個， 熟黑芝麻15g， 鹽1g（可不用）， 水70g， 砂糖50g
黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

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第2步
黃油放到蒸鍋上， 隔水加熱一下， 融化成液態 。
黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

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第3步
白砂糖和鹽倒入黃油中， 攪拌均勻至融化 。
黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

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第4步
黃油晾涼， 打入四個雞蛋 。
黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

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第5步
把雞蛋打散， 攪拌均勻 。
黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

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第6步
低筋面粉分2-3次篩入到大碗里， 攪拌均勻 。
黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

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第7步
加入70克左右的涼水， 攪拌成流動的面糊 。 ◆面糊剛開始的時候會有一點小疙瘩的現象， 多攪拌一下， 或靜置5分鐘后再攪拌就好了 。 ◆面糊要能很順暢的流動， 和我圖片中差不多哦， 稍稀一點沒關系， 蛋卷會更薄哦 。
黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

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第8步
放入黑芝麻， 攪拌均勻， 沒有黑芝麻可以用白芝麻 。
黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

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第9步
平底鍋燒熱， 小火， 刷一層薄油， 舀一勺面糊倒入 。
黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

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第10步
迅速搖晃平底鍋， 面糊是流動的， 搖晃后能均勻鋪滿鍋底哦 。 蛋餅很薄， 會慢慢成型， 搖晃平底鍋， 蛋餅能自動離開鍋底， 就可以翻面啦 。
黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

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第11步
兩面煎黃， 就可以出鍋啦 。
黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

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第12步
稍微晾涼一下， 用手從一側卷緊， 成蛋卷形成就可以啦 。
黃油黑芝麻蛋卷怎么做好吃

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第13步
這些份量我一共做了7個蛋卷（圖片里是6個， 中途實在沒忍住， 被我吃掉1個） 。 用刀切成大小合適的長條， 方便寶寶抓握！ 娃一直夸好吃， 哈哈， 這或許就是我不停做美食的動力！ 小提示： 這個蛋卷我沒有專用的蛋卷模具， 沒想做成超級酥脆的蛋卷酥， 這種柔軟的蛋餅的口感反而我更喜歡， 寶寶拿起來吃起來或者帶出去更方便！ 如果你想做的特別酥脆， 還是有一定的難度的， 蛋餅要特別薄， 火候要掌握得特別準， 一定要等到蛋餅水分充分干后才開始卷， 卷的時候感覺要碎掉的感覺， 涼了才會是脆的， 不然就是老老實實跟我一樣做成柔軟的口感吧！

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