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紅棗米糕無糖版怎么做

母嬰育兒紅棗米糕無糖

大米糕口感松軟 ， 大小寶寶都可以吃 ， 與蛋糕相比它多出了一份獨有的軟糯 。 就算是10個月左右咀嚼能力不好的寶寶也可以吃 ， 媽媽們可以把它掰成小塊吃 ， 反而能幫寶寶一口一口練習咀嚼和吞咽 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 紅棗米糕無糖版
  • 類型
  • 月齡
  • 10個月+
  • 功能
  • 食材
  • 自制紅棗泥 60克、 大米粉 80克、 雞蛋 兩個、 牛奶 60克、
紅棗米糕的做法
紅棗米糕無糖版怎么做

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第1步
[ 食 材 ] 參考月齡：10個月以上對雞蛋不過敏的寶寶 食材準備：自制紅棗泥60g、大米粉80g、雞蛋2個（蛋清和蛋黃分離）、牛奶60g 烹飪時間：40分鐘 推薦指數：★★★★★
紅棗米糕無糖版怎么做

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第2步
蛋黃倒入大碗中抽打均勻 。
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第3步
加入牛奶攪拌均勻 。
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第4步
篩入大米粉攪拌均勻 。 自制大米粉：大米洗凈--晾干--破壁機打成粉
紅棗米糕無糖版怎么做

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第5步
再加入紅棗泥 。 自制紅棗泥：大棗泡洗干凈--上鍋煮熟--去核--加少許水用料理機打成泥--濾篩過濾 。
紅棗米糕無糖版怎么做

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第6步
攪拌均勻成紅棗蛋黃大米糊 。
紅棗米糕無糖版怎么做

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【紅棗米糕無糖版怎么做】第7步
蛋清放入無水無油的干凈大碗里 ， 用電動打蛋器打發 ， 到硬性發泡 。 提起打蛋器上面能立起尖尖的勾 ， 把大碗倒扣蛋清泡沫也不會掉下來 。
紅棗米糕無糖版怎么做

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第8步
蛋白霜分兩次倒入蛋黃糊中 ， 每次倒一半 。
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第9步
用刮刀翻拌均勻 。
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第10步
倒入合適的模具中 ， 家里有合適的餐具也可以 ， 記得刷一層油 ， 方便脫模 。 模具不用裝太滿 ， 七分滿就可以啦 。
紅棗米糕無糖版怎么做

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第11步
水開后上鍋 ， 蒸20分鐘關火 ， 晾涼脫模 。 小提示： 1、之前做過發酵版的米糕給大家 ， 換成這種做法再也不用糾結發酵問題了 ， 還大大節省了時間
2、寶寶的零食主張低糖低油 ， 這次我沒有加砂糖 ， 用自制紅棗泥天然的香甜去中和口感 ， 還能幫寶寶健脾益胃、補氣養血 。
3、如果沒有棗泥也沒關系 ， 可以用香蕉泥、南瓜泥、紫薯泥、山藥泥去代替 。
4、適合對雞蛋不過敏的寶寶 ， 早餐、零食和間點的最佳選擇 。

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