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三文魚菜花飯的做法步驟

母嬰育兒菜花三文魚

三文魚 ， 不僅肉質細膩、軟綿可口 ， 有獨特的鮮味 ， 還有利于寶寶的大腦發育 。
這是一道燴飯 ， 性狀介于米飯和米粥之間 ， 適合10個月以上的寶寶 ， 但燴飯如果做得過于軟爛且湯水過多的話 ， 往往會出現寶寶還沒充分咀嚼就囫圇吞咽的情況 。 黃媽建議 ， 燴飯在確保足夠軟爛且小的前提下 ， 要把水分稍微收干一點 ， 以免寶寶跟喝粥似的吞咽 ， 不但鍛煉不了咀嚼能力 ， 還把寶寶的腸胃給弄“傷”了 。
三文魚買來后 ， 你是怎么保存的?估計很多媽媽會整段冰凍起來 ， 然后每次要用時 ， 整段解凍后切下一部分使用 ， 剩余的又是全部冰凍 。 這樣反復冰凍解凍會流失三文魚的營養 ， 而且口感也會變差 。 正確的做法應該是買來后 ， 切成適合每次使用量的小塊 ， 然后再冰凍 ， 要用時只要一小塊一小塊取用就可以了 ， 不用整段反復解凍冰凍 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 三文魚菜花飯
  • 類型
  • 月齡
  • 10個月+
  • 功能
  • 食材
  • 花菜 20克、 青菜 2片、 胡蘿卜 20克、 熟米飯 50克、 三文魚 30克、
三文魚菜花飯的做法
三文魚菜花飯的做法步驟

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
三文魚菜花飯的做法步驟

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第2步
胡蘿卜和三文魚切成小粒 。
三文魚菜花飯的做法步驟

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第3步
三文魚用檸檬片腌制一會兒 。 PS：用檸檬片腌制既可以去腥 ， 還能給魚肉增添一股清香味 。
三文魚菜花飯的做法步驟

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【三文魚菜花飯的做法步驟】第4步
起鍋燒水 ， 水開后放入菜花和小青菜 ， 焯水幾十秒到1分鐘即可 。
三文魚菜花飯的做法步驟

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第5步
青菜切碎；花菜切碎 。
三文魚菜花飯的做法步驟

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第6步
起鍋轉小火 ， 加入一點點食用油 ， 先加入三文魚翻炒幾下 。
三文魚菜花飯的做法步驟

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第7步
再加入蔬菜和米飯 ， 快速的翻炒均勻 。
三文魚菜花飯的做法步驟

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第8步
加入適量水 ， 轉大火煮開 ， 煮的同時記得用勺子攪拌幾下 。 PS：有的寶寶10個月時還不太愿意接受整粒的米飯 ， 我們可以在煮的過程中 ， 用勺子將米飯碾碎一點 。 另外加水量不需要多 ， 沒過一半食材就足夠了 。
三文魚菜花飯的做法步驟

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第9步
做好后的狀態應該是這樣的 ， 大部分米飯有被“碾壓”過 ， 其他食材顆粒大小會比米飯小一點 。 小提示： 購買三文魚時 ， 要選擇肉顯橙色、脂肪紋路清晰的魚肉 ， 如果顏色發紅或很淺 ， 大多是三文魚的替身虹鱒魚 。 另外 ， 肉質沒有彈性、脂肪紋路中夾帶血絲的“三文魚”也不要買 。

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