1. 首頁 > 生活百科 > >

?幾道配稀飯吃的減肥清淡小菜

減肥小知識

吃慣了大魚大肉的人們 ， 其實也是可以適當吃一些清粥小菜的 。 大家都知道大魚大肉雖然營養豐富 ， 富含蛋白質 ， 維生素等多種人體需要的營養 ， 但是同時他們也是許多疾病的導火索 。 所以說常吃魚肉的人 ， 倒不如多吃些清粥小菜 。 說起來要是喝粥自然是要會做幾道小菜 ， 不必做太過繁瑣的菜式 ， 只需選擇常見的食材搭配在一起 ， 做出清淡可口的小菜就可以 。
【清炒蝦米卷心菜】
做法：
1、卷心菜切或者撕成小片 ， 洗凈瀝水；
2、蝦米放清水泡一會兒 ， 撈出瀝水；
3、鍋中放適量油 ， 將蝦米爆香；
4、放入卷心菜 ， 拌炒至卷心菜斷生；
5、放適量鹽炒勻即可 。
【番茄炒西葫蘆】
做法：
1、番茄底部用刀劃十字 ， 頂部用小刀去蒂 ， 放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出 ， 用手剝掉皮后切成小?。?
2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片 ， 然后再切半 ， 熱鍋下油 ， 放入西葫蘆大火煸炒至七成熟 ， 瀝油撈出；
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油 ， 放入番茄丁和鹽 ， 炒至番茄變泥狀 ， 加入西葫蘆繼續煮一會兒即可 。
【蠔油雙菇】
做法：
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂 ， 每個蘑菇剖成4塊 。 油面筋剖開兩半 ， 香蔥切碎備用；
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎 ， 然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻；
3、待雙菇稍稍變軟后調入生抽、蠔油翻炒均勻；
4、加入面筋和高湯 ， 待湯汁稍微收干 ， 調入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可 。
小貼士：
小小蘑菇中 ， 蘊藏了大自然的精華 ， 是非常鮮美的食物 。 各種蘑菇不僅口感鮮美、細膩嫩滑 ， 營養價值也非常高 ， 是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物 ， 富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分 ， 具有很強的保健功能 。 經常食用可以很好地協調人體對其他營養的吸收 ， 從而增加食物的營養效率 。 比如草菇富含維生素C ， 香菇可以提高心臟病人的免疫力 ， 金針菇可以促進孩子大腦和骨骼的發育 。
【金針菇炒蛋】
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2厘米 ， 洗凈 ， 泡在淡鹽水中；
2、雞蛋打散 ， 放少許鹽、胡椒粉和清水 ， 攪拌至均勻；
3、鍋燒熱 ， 加少許油 ， 下雞蛋 ， 炒熟成蛋花狀 ， 盛出；
4、鍋中放少許油燒熱 ， 下金針菇 ， 炒至發軟 ， 加入炒熟的雞蛋；
5、翻炒至二者混合均勻 ， 加鹽和耗油 ， 攪拌均勻后加少許蔥花 ， 出鍋 。
小貼士：
1、金針菇在鹽水中浸泡 ， 是為了消除可能的細菌和異味；
2、炒雞蛋得用大火 ， 雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬松 。
【響油白菜】
做法：
1、白菜洗凈 ， 用手撕成條 ， 放入燒開了水的鍋中 ， 待水再次開起就撈出 ， 不要煮時間長了 ， 這樣剛好爽口；
2、燙過的白菜控掉水 ， 放入盤中 ， 依次澆上生抽 ， 鹽糖 ， 花椒粉辣椒粉；
3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的 ， 均勻澆在撒了調料的白菜上 ， 與此同時倒入一勺好醋（今天用的寧化府老陳醋）~拌一下就可以吃啦 。
小貼士：
1、油不需太多 ， 夠澆熟調料即可；
2、放涼了也很好吃 。
【紫蘇煎黃瓜】
做法：
1、黃瓜切成5cm左右的筒狀 。 中間豎著破開成2個半圓的筒狀 ， 在綠皮的那一面切上菱形的花刀；
2、干紅辣椒切小 。 蒜隨便切末 。 紫蘇隨便切幾刀；
3、鍋里放油燒熱 ， 轉小火 ， 把黃瓜打過花刀的一面向下 ， 放入鍋里 ， 煎至表皮有一點點焦；
4、煎到黃瓜花刀的地方焦焦的 ， 沒有皮向上的一面看上去軟軟的 ， 放入蒜、紫蘇、干辣椒、鹽；
5、然后開始炒 ， 用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜 ， 它會自動裂開成小塊；
6、一丁點的水 ， 燜一兩分鐘；
7、收水 。 一點兒味精或者雞精 ， 完成 。
【?幾道配稀飯吃的減肥清淡小菜】用這些小菜配上白粥吃 ， 想必再不愛吃白粥的人也是能夠吃下許多的 。 平時常吃些清淡的飲食 ， 不僅可以幫助你平衡身體內的膳食營養 ， 還可以幫助你清理腸道 ， 起到排毒的作用哦 。

    推薦閱讀