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鮮肉山藥盒的做法步驟

母嬰育兒山藥

山藥含有較多黏液蛋白 ， 有健脾益胃的功效 ， 山藥和豬肉搭配 ， 是一道典型的植物蛋白和動物蛋白的雙優搭配輔食 ， 更有利于寶寶消化和吸收 。
●寶寶吃山藥肉盒需要一點點咀嚼能力 ， 如果你家的小主還不太會咀嚼的話 ， 需要稍微弄散一點后再給寶寶吃 。
●我們的食材中加入了少許寶寶鹽 ， 但這不代表你也一定要加哦 。 如果寶寶可以接受無鹽輔食 ， 3歲之前都可以不加鹽哦 。
今天的食材中 ， 除了鐵棍山藥之外 ， 所有食材都可以替換哦 。 比如豬肉換成魚肉或蝦肉 ， 胡蘿卜和蘆筍換成其他的蔬菜 ， 平時變換著食材制作 ， 更有利于膳食均衡 ， 而且寶寶也不會吃膩 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 鮮肉山藥盒
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 里脊肉 100克、 玉米淀粉 10克、 鐵棍山藥 100克、 胡蘿卜 20克、 蘆筍 1根、 寶寶鹽1克（可選） 1克、
鮮肉山藥盒的做法
鮮肉山藥盒的做法步驟

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第1步
首先我們準備好需要的食材（里脊肉 ， 玉米淀粉 ， 鐵棍山藥 ， 胡蘿卜 ， 蘆筍）
鮮肉山藥盒的做法步驟

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第2步
山藥去皮 ， 切成薄片 ， 放入水中防止氧化；胡蘿卜和蘆筍切成碎末；豬肉剁成泥或用輔食機打成泥 。 PS：山藥去皮時要記得帶手套哦 ， 否則會手癢的 。
鮮肉山藥盒的做法步驟

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第3步
圖上所有的食材 ， 除蘆筍和山藥之外 ， 全部倒入肉泥中 。 （寶寶鹽可以自行調整 ， 如果寶寶可以接受無鹽輔食就不要加了）
鮮肉山藥盒的做法步驟

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第4步
攪拌均勻 ， 攪拌后的狀態應該是發粘的 ， 筷子提起肉泥時明顯吃力就可以了 。
鮮肉山藥盒的做法步驟

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第5步
山藥取出后 ， 將其中一面沾點淀粉 ， 然后在有淀粉的這一面上放上肉泥 ， 再用一個山藥片沾點淀粉 ， 將有淀粉的這一面蓋在肉泥上 。 PS：話有點繞 ， 總結來講就是粘肉的這一面山藥要粘淀粉 ， 否則容易散掉 。
鮮肉山藥盒的做法步驟

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第6步
冷水上鍋 ， 煮開后轉中火 ， 再蒸20分鐘就基本完成啦 。
鮮肉山藥盒的做法步驟

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第7步
如果你覺得太單調 ， 那我們勾個芡汁 。 先起鍋煮蘆筍 ， 用大火煮3分鐘 。
鮮肉山藥盒的做法步驟

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【鮮肉山藥盒的做法步驟】第8步
煮的時候我們來勾芡 ， 用50克清水調兌5克淀粉 ， 攪拌均勻 。
鮮肉山藥盒的做法步驟

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第9步
等蘆筍煮熟后加入淀粉水 ， 邊倒邊攪拌 ， 煮至粘稠就說明完成啦 。 PS：如果給大人吃的話 ， 就需要再調味一下 ， 可以加入一點醬油、鮮粉之類的調味料 ， 攪拌均勻就可以了 。
鮮肉山藥盒的做法步驟

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第10步
最后淋在山藥肉盒上就大功告成了 。
鮮肉山藥盒的做法步驟

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第11步
簡簡單單做一道讓家人眼前一亮的山藥肉盒 ， 這樣的創意做法和鮮甜的口味 ， 絕對是五星級酒店的廚藝 。 PS：可能有的媽媽心里又要犯嘀咕了 ， 看上去那么清淡的輔食會好吃嗎？黃媽想說 ， 味道鮮的你不要不要滴~ ， 不信你做做看哦 。 小提示： 1：這個肉盒蒸好后建議分兩盤裝 ， 一盤給寶寶吃 ， 另外一盤可以根據家人的口味調整 ， 這樣就可以大人、小孩兩不誤啦 。
2：山藥最好選用鐵棍山藥 ， 普通的山藥不夠粘 ， 就需要很多的淀粉來粘肉泥 ， 但淀粉太多的話就會影響寶寶消化 ， 所以能少用就少用 。

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