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山藥肉丸子怎么做好吃

母嬰育兒山藥

媽媽們還在為寶寶消化吸收不好而發愁嗎!教你做一道易消化 ， 還具有健脾養胃的功效的食療菜 。
●寶寶消化不好時 ， 應該將不好消化的食物性狀 ， 倒退一個階段 ， 另外媽媽們要注重對寶寶咀嚼動作的引導 。
●寶寶有兩種消化不良的癥狀需要特別對待 。 蛋白類食物引起的消化不良 ， 往往伴隨著大便有刺鼻的臭雞蛋味 ， 還會夾雜著一些尚未消化的奶瓣 ， 那我們就要在輔食中減少高蛋白食物的攝入;另外一種是脂肪攝入過量引起的消化不良 ， 便便會看似非常油潤 ， 含較多脂滴和奶瓣 ， 這時候我們應該減少高脂肪的食物攝入 ， 比如肉類要選用瘦肉 ， 或用魚肉代替禽肉 ， 輔食少油膩 ， 食用油少加 。
這道輔食的食材有豬肉、山藥、胡蘿卜和西蘭花 ， 其中豬肉和山藥的蛋白質屬于優質蛋白 ， 相對易消化 ， 而且山藥具有健脾養胃的功效 ， 能起到食補的作用 。 西蘭花和胡蘿卜的搭配不僅能夠強化維生素A和維生素C的補充 ， 還是葉綠素與葉黃素的經典搭配 ， 對提高寶寶免疫力有非常大的幫助哦 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 山藥肉丸子
  • 類型
  • 月齡
  • 10個月+
  • 功能
  • 食材
  • 里脊肉 100克、 胡蘿卜 25克、 西蘭花 25克、 鐵棍山藥 100克、
山藥肉丸子的做法
山藥肉丸子怎么做好吃

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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
山藥肉丸子怎么做好吃

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第2步
山藥去皮 ， 切成薄片 ， 上鍋蒸至軟爛后搗成泥 ， 放置一旁待用 。 PS：處理山藥時要記得帶手套哦 ， 否則容易引起皮膚過敏、手發癢 。
山藥肉丸子怎么做好吃

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第3步
胡蘿卜去皮 ， 切成薄片 ， 取其中3片切成碎丁 。
山藥肉丸子怎么做好吃

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第4步
起鍋燒水 ， 水開后放入西蘭花 ， 焯水1分鐘左右 。
山藥肉丸子怎么做好吃

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第5步
撈出后切成碎末 。
山藥肉丸子怎么做好吃

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第6步
豬肉剁成泥或用輔食機打成泥 ， 取一個較大的容器 ， 將肉泥、山藥泥、蔬菜碎末混合 ， 攪拌均勻 。
山藥肉丸子怎么做好吃

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第7步
攪拌后的狀態應該是發粘的 ， 筷子拔起來的時候明顯吃力 ， 就代表成功了 。 PS：如果覺得不粘 ， 可以再加入一點山藥 。
山藥肉丸子怎么做好吃

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第8步
手稍微濕潤一下 ， 然后用手搓成圓球就可以了 。
山藥肉丸子怎么做好吃

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【山藥肉丸子怎么做好吃】第9步
盤子上放幾片胡蘿卜 ， 再將丸子放在上面 。
山藥肉丸子怎么做好吃

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第10步
上鍋開大火 ， 煮開之后轉中火 ， 再蒸15分鐘就可以啦 。
山藥肉丸子怎么做好吃

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第11步
開吃啦！ 小提示： 1：選購山藥時 ， 要分清楚菜山藥和鐵棍山藥 ， 菜山藥是脆的 ， 適合炒菜 ， 不適合做輔食 ， 而且黏液蛋白較少 ， 營養比鐵棍山藥差很多 。
2：這款山藥肉丸的口感入口即化 ， 即使寶寶不能接受塊狀也能適應 。 另外雞蛋過敏的寶寶也可以吃這道肉丸哦 。

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