12個月以上這個蒸蛋糕的制作難易程度， 在我心里和煮個面條沒啥區別了， 就算是平時都不咋進廚房的人， 有了這個方子， 也能給寶寶做出香甜滑嫩的蒸蛋糕！ 食譜信息：
- 菜名
- 酸奶紅薯蒸糕
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 食材
- 紅薯100克、酸奶70克、雞蛋1個、
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第1步
· 參考月齡 ·12個月以上， 對食材不過敏的寶寶· 食材準備 ·紅薯100克酸奶70克 / 雞蛋1個
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第2步
紅薯去皮切丁， 上鍋蒸15分鐘 。 我自己很喜歡紅薯的味道， 如果家里有其他的， 像是紫薯或者是南瓜， 做替換也是可以的 。
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第3步
紅薯蒸熟， 熟透取出， 搗成紅薯泥 。
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第4步
紅薯泥靜置晾涼， 加入酸奶和雞蛋 。 加了雞蛋的蒸蛋糕， 更嫩更蓬松 。 這個食材真的是太簡單了， 為了讓孩子們更喜歡吃， 我還加了點家里常喝的酸奶進去， 給小蛋糕提升風味 。
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第5步
所有食材順著同一方向攪拌均勻 。
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第6步
模具或者是碗中刷油， 倒入已經攪拌好的紅薯泥 。 找一個耐高溫的小碗， 在里面刷上一層油防黏， 方便蒸熟脫模 。
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第7步
小碗用保鮮膜覆蓋上， 在四周扎上小孔 。 保鮮膜要用耐高溫的那種， 扎上小孔既避免了水蒸氣直接接觸蛋糕， 影響最終造型和風味， 又能夠讓熱氣更好循環， 加快蒸制過程 。
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第8步
鍋中加水燒沸， 水沸后轉成中小火， 上鍋蒸20分鐘 。
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第9步
熟透取出， 脫模 。
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【酸奶紅薯蒸糕的做法步驟】第10步
這是我特意研究的無油、無糖連面粉都不加的極簡蒸蛋糕方子， 從軟糯度、味道和食材上也都更適合小寶寶們 。 這個六一， 給孩子一個大大的驚喜吧！
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