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【養生常識】紅薯出芽還能吃嗎_長了芽的紅薯還能吃嗎

小知識養生健康

我們吃紅薯歷史是從古代開始的 ， 有的地方甚至將紅薯做為主食食用 。 紅薯全身都是寶 ， 不僅紅薯本身可以吃 ， 紅薯的葉子也可以炒菜吃 。 很多人喜歡將紅薯和粥放在一起煮 ， 這樣粥里面會有紅薯的鮮香感 。 紅薯在保存的過程中可能會出現發芽的現象 ， 那紅薯出芽了還能吃嗎？

【養生常識】紅薯出芽還能吃嗎_長了芽的紅薯還能吃嗎

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紅薯也叫番薯 ， 北方人稱為地瓜 。 專家告訴我們 ， 紅薯發芽后并不會像土豆一樣會產生對于人體有害的成分 ， 只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的 ， 更不會出現什么傳說中的中毒癥狀 。 但有一點大家要注意 ， 紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失 ， 吃起來不僅口感不好 ， 而且還會失去食用價值 。 至于說吃發芽紅薯會中毒的說法 ， 是沒有任何依據的 ， 也是不科學的 ， 純屬生活中的誤區 。 營養學家認為 ， 紅薯既是營養豐富的食物 ， 還能夠對很多種疾病有食療的作用 。 吃紅薯的好處很多 ， 但必須要講究科學的方法 。 吃紅薯要注意什么呢？下面小編就來和大家說說 。

【養生常識】紅薯出芽還能吃嗎_長了芽的紅薯還能吃嗎

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1、紅薯不可以生吃 。 紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞 ， 難以消化；而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞 ， 吃后會產生不適感 。
2、紅薯需要煮熟再吃 。 紅薯如果沒有熟透 ， 它的顆粒狀淀粉就很難消化 ， 也就談不上有什么營養了 。 因此 ， 夾生紅薯吃不得 。
【【養生常識】紅薯出芽還能吃嗎_長了芽的紅薯還能吃嗎】 3、腸胃不好的人盡量少吃紅薯 ， 否則就可能出現腹部不適的癥狀 。
4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿 。 否則 ， 容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍 。
5、紅薯含脂肪和熱量極少 ， 因此要和米面搭配起來吃 。 否則 ， 當時吃得挺飽的 ， 一會兒就又餓了 。

【養生常識】紅薯出芽還能吃嗎_長了芽的紅薯還能吃嗎

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6、紅薯最好中午吃 。 經過一下午的消化和陽光照射 ， 鈣質就會被充分吸收 ， 還不影響人體從晚餐中吸收鈣 。
7、長黑斑的紅薯一定不要吃 。 否則 ， 不僅極易引起急性食物中毒 ， 而且還會損害肝臟功能       8、紅薯吃多了 ， 就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀 。 因此 ， 吃紅薯的時候 ， 想著配點兒咸菜和菜湯 ， 上述癥狀就不會出現了 。
9、不要吃涼紅薯 ， 吃了容易引起胃腸功能紊亂 。

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