12個月以上加了蔬菜的一口酥 ， 少了肉類油脂的那種膩人的味道 ， 連吃幾塊都不會有特別膩的感覺 。 而且有了蛋清的加入 ， 豬肉也變得更嫩了 ， 孩子吃剛剛好！ 食譜信息：
- 菜名
- 豬肉一口酥
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 食材
- 豬肉餡200克、山藥40克、蛋清30克、小白菜15克、淀粉15克、油/醬油/鮮菇粉適量、
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第1步
· 參考月齡 ·12個月以上 ， 對食材不過敏的寶寶· 食材準備 ·豬肉餡200克 / 山藥40克蛋清30克 / 小白菜15克 / 淀粉15克輔料：油 / 醬油 / 鮮菇粉
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第2步
小白菜焯水撈出 ， 切碎 。 這些添加的蔬菜 ， 都是可以替換的 ， 家里有現成的就可以用上 。
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第3步
山藥去皮 ， 切丁 。 山藥處理的時候切記要帶上手套 ， 不然癢癢的太難受了 。
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第4步
肉餡中加入醬油、鮮菇粉、蛋清和淀粉 。 醬油和鮮菇粉都是為了提味增鮮 ， 可以根據寶寶的月齡和實際口味增減 。 加上蛋清和淀粉是為了讓口感更加滑嫩 。
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第5步
肉餡攪拌均勻 ， 直到上勁 。
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第6步
加入山藥和小白菜 ， 再次攪拌均勻 。
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第7步
肉餡裝入裱花袋當中 ， 煎出一個小口 。 家里沒有裱花袋的 ， 用保鮮袋代替也是一樣的 ， 同樣剪出一個小口 。
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第8步
鍋中刷油 ， 將肉餡擠入鍋中 。
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第9步
煎到底部定型后翻面
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第10步
在這個過程中還可以整理一下不規則的邊緣 。
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【豬肉一口酥的做法步驟】第11步
煎到表面微黃 ， 熟透取出 。 孩子是真的喜歡這造型 ， 只要用上小簽子 ， 就有吃飯的興趣 。 不過用小簽子的時候也要注意看著點 ， 安全第一嘛！
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