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生滾魚片粥怎么做

母嬰育兒魚片粥

又到了夏季喝粥的好時節 ， 也是媽咪們腦洞大開的時候了啊 ， 如何在炎炎夏日讓家里的小吃貨依舊食欲滿滿呢？ 今天的生滾魚片粥 ， 我家小寶一滴沒剩喝光光 ， 強力補充優質蛋白 ， 如何用最少的時間做出滑嫩細膩的好粥 ， 一起來看看吧！ 食譜信息：

  • 菜名
  • 生滾魚片粥
  • 類型
  • 月齡
  • 8個月+
  • 功能
  • 食材
  • 大米 適量、 魚片 適量、 香菇 2朵、 生菜 兩片、 香蔥 半根、 蛋清 1個、 姜絲 少許、
生滾魚片粥的做法
生滾魚片粥怎么做

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【生滾魚片粥怎么做】第1步
魚肉處理：購買新鮮草魚 ， 直接讓老板處理好后把魚片開 ， 回家再用刀片成薄片 ， 給孩子吃選取魚背位置 。 直接去掉魚背架上的大刺 ， 這個部位基本沒有小刺 ， 片成魚片后再用手摸一遍檢查 ， 一定要保證沒有魚刺！
生滾魚片粥怎么做

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第2步
食材準備：魚片、香菇2朵、生菜2葉、香蔥半根、雞蛋1個（只用蛋清）、蔥絲、姜絲 。
生滾魚片粥怎么做

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第3步
魚片用少許淀粉、蛋清、細鹽 ， 腌制10分鐘 。
生滾魚片粥怎么做

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第4步
生菜洗凈之后切成細絲 ， 新鮮香菇摘洗干凈在熱水里焯一下（如果是干香菇需要先泡發） ， 然后剁成香菇末 ， 香蔥切成蔥末備用 。
生滾魚片粥怎么做

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第5步
鍋內放水燒開后放入大米同煮 ， 大米粥煮7-8分熟的時候 ， 放入腌制好的草魚片 ， 攪拌均勻煮沸 。 再放入蔥姜絲 ， 蔥姜絲能很好的幫助去腥也能中和魚的寒性（出鍋的時候挑出來不吃即可） 。
生滾魚片粥怎么做

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第6步
攪拌均勻 ， 小火慢煮5分鐘 。
生滾魚片粥怎么做

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第7步
出鍋前2分鐘 ， 倒入焯水后的香菇末 ， 略煮 ， 然后再放入生菜絲攪拌均勻 。
生滾魚片粥怎么做

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第8步
再滴2滴香油即可出鍋啦（因為之前腌制魚片用了鹽 ， 所以這時候不用加了 ， 如果沒有味道 ， 可以再放入少許調味）！
生滾魚片粥怎么做

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第9步
灑上香蔥末 ， 沒有刺的魚片粥 ， 寶寶吃的好嗨森！ 小提示： ?也可以加入少許肉末和魚片同煮 ， 味道更好哈 。
?一定要用活魚 ， 購買草魚的時候可以讓老板幫忙切下草魚背肉 ， 這塊刺少 ， 另外要用鋒利的刀 ， 這樣切的魚片整齊 。

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