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補血開胃——酥炸帶魚

母嬰育兒健康營養補血帶魚

帶魚可以有N種吃法，很普通的一種是炸帶魚 。 炸帶魚并不復雜，簡單的調料先腌制一下就可以炸了 。

補血開胃——酥炸帶魚

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孩子吃帶魚有什么好處？
補充DHA和EPA
帶魚中有比較豐富的不飽和脂肪酸DHA和EPA，對于孩子腦部的發育十分有益 。 帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分，能夠補血、養氣、開胃 。
補血開胃——酥炸帶魚

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酥炸帶魚
1.主料：帶魚兩小條
2.調料：雞蛋兩個、油小半鍋、鹽少許、白胡椒適量、椒鹽少許、生姜適量
3.廚具：炒鍋
4.烹制方法：炸
5.難易程度：★★★☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶，對本文食材過敏者慎食；身上有瘡、起火癤子的人不宜食用 。
補血開胃——酥炸帶魚

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制作步驟
1.把帶魚去除內臟洗凈剪成小段備用；
2.用黃酒，生姜，白胡椒，椒鹽，鹽把帶魚腌制十五分鐘；
3.取兩個雞蛋將蛋液打勻再放入適量面粉攪拌成糊狀，加適量鹽；
4.用筷子將帶魚裹好蛋糊；
5.燒致八成熱把帶魚放進油鍋；
6.依次把帶魚炸好，炸致金黃酥脆即可；
7.鋪一層紙巾吸去多余的油；
8.把炸好的帶魚放進盤里擺盤 。
補血開胃——酥炸帶魚

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營養搭配*科普
帶魚除了富含脂肪、蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素、礦物質外，還有較高的藥用價值，特別是對于體質差、營養不均衡、久病不愈的人來說，適量食用有益健康 。 帶魚的主要功效有：補氣血、澤膚、養肝，對防治肝癌有重大意義，還能保護心腦血管的健康 。
食材購買技巧
【補血開胃——酥炸帶魚】優質帶魚：外形完好，外表富有光澤呈銀灰色，魚眼飽滿透明，魚肉緊實有彈性，一條約1斤重 。
劣質帶魚：魚鱗容易脫落，外形有缺損，外表呈香灰色或發黃，魚眼萎縮混濁，魚肉沒有彈性，一條重量只有半斤左右 。

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