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補充蛋白質——小雞燉蘑菇

母嬰育兒健康營養蛋白質蘑菇

小雞燉蘑菇是東北的名菜 ， 也是難得的一道成為名菜的東北家常菜 。

補充蛋白質——小雞燉蘑菇

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孩子吃雞有什么好處？
【補充蛋白質——小雞燉蘑菇】1.補充蛋白質
雞肉中含有蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鎂、磷、鉀等人體必需的營養元素 ， 且易被消化、吸收 。
2.增強體質
雞肉中的優質蛋白和磷脂 ， 能促進胎寶寶大腦發育 ， 提高智力 ， 增強體質 。
補充蛋白質——小雞燉蘑菇

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小雞燉蘑菇
1.主料：三黃雞一只
2.調料：干蘑菇適、量鹽兩小勺、大蔥半根、大料兩顆、姜五片、食用油適量、水適量、料酒一小勺、紅燒醬油一大勺
3.廚具：炒鍋
4.烹制方法：燉
5.難易程度：★★★☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶 ， 對本文食材過敏者慎食；
補充蛋白質——小雞燉蘑菇

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制作步驟
1.雞洗凈切小塊；
2.蘑菇提前用清水泡半小時 ， 撈出控水；
3.蔥切絲 ， 姜切片；
4.先把雞肉放滾水里去血沫撈出控水；
5.鍋中倒油 ， 放入大料炒香；
6.將雞塊倒入鍋中翻炒；
7.倒入料酒 ， 醬油翻炒至上色均勻；
8.加入蔥姜 ， 蘑菇鹽和沒過雞肉的水 ， 小火慢燉一小時左右 ， 雞肉軟爛就可以了；
9.雞肉和蘑菇簡直就是絕配 ， 放的鹽不要多 ， 湯也可以喝的哦 ， 很鮮美?。?
補充蛋白質——小雞燉蘑菇

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營養搭配*科普
雞肉、蘑菇、大蒜、蔥、生姜、洋蔥、白蘿卜、香菜等食物能增強人體免疫力 ， 具有抗病毒的作用 。 尤其是小雞燉蘑菇這道菜 ， 將蘑菇與雞肉搭配燉湯 ， 同時重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生姜與香菜 ， 便會使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著 。
食材購買技巧
顏色：干凈有光澤且呈粉紅色的為優等雞肉 。
肉質：肉質緊密 ， 毛囊突出的為優等 ， 脂肪稀松的為劣等 。
彈性：用手指按壓有彈性且會恢復到原來位置的為優等雞肉 。

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