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早春多吃這三寶，全家受益一整年

母嬰育兒健康營養全家

今年立春比較早 ， 在春節前就已經立春 ， 萬物開始生長 ， 春耕也從立春開始 。 但是春季也是疾病的多發的季節 ， 該吃什么才能最大程度減少疾病的發生呢？
| 為何早春吃黃豆芽？ |

早春多吃這三寶，全家受益一整年

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1.早春時節應季蔬菜比較少 。 一般多為反季蔬菜、大棚蔬菜或者是冷庫中的蔬菜 。 這些蔬菜一方面營養流失嚴重 ， 另一方面反季蔬菜容易使用激素等 。 而黃豆經過發芽之后 ， 營養豐富又含有膳食纖維 ， 適合早春食用 。
2.從早春時人體的健康角度來看 ， 一個冬天的進補導致了人體容易陰虛火旺 ， 體內堆積的油脂過多 。 黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止毛細血管出血和減低膽固醇保護血管的作用 。
3.早春也是維生素缺乏的季節 ， 尤其是維生素B2 ， 多吃黃豆芽恰好可以解決這些問題 。
4.黃豆芽也屬于芽菜 ， 其中含有大量的維生素C ， 可以提高人的斗志 ， 所以美國和日本等國家將芽菜列為國防戰備菜 ， 由此可見其營養價值 。
" 為何早春吃綠豆芽？ |
早春多吃這三寶，全家受益一整年

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1.綠豆芽的比綠豆的食用價值高 ， 其在發芽過程中 ， 維生素C會大量增加 ， 同時蛋白質分解為容易吸收的氨基酸 ， 而且含量是綠豆的7倍 ， 發芽時還會釋放更多的磷和鋅元素 。
2.和黃豆芽一樣 ， 綠豆發芽過后其中的棉籽糖、毛類花糖等容易產生氣體的物質會完全消失 ， 所以在食用過后不會出現多屁的現象 。
3.早春時節人體容易上火和被疾病入侵 ， 食用綠豆芽可以很好地緩解這些問題 ， 而且對肥胖人群而言 ， 其含水量多 ， 食用之后不會出現脂肪堆積 。
" 為何早春吃薺菜？ |
早春多吃這三寶，全家受益一整年

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1.薺菜屬于野菜的一種 ， 其屬于一種應季蔬菜 ， 營養價值高 ， 并且味道鮮美 ， 其中的谷氨酸起到很大的提鮮作用.
2.薺菜含有大量的膳食纖維 ， 可以緩解冬季進補造成的便秘和腸道毒素堆積等問題 。
2.薺菜提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的發生 。 而且 ， 冬季進補、春節時的胡吃海喝等 ， 都會傷及脾胃 ， 早春吃薺菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用 。
一年之計在于春 ， 春天的飲食一定要留神！
【早春多吃這三寶，全家受益一整年】

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