土豆絲餅的制作方法方便省時，簡單卻不失美味，吃時再蘸點自己喜歡的醬，那就更完美了 。
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孩子吃土豆絲餅有什么好處？
1.促進消化
土豆有豐富的膳食纖維，可以促進消化 。
2.提高免疫力
土豆中有豐富的維生素B和維生素C，可以提高免疫力 。
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土豆絲餅
1.主料：土豆250克、胡蘿卜1個、洋蔥半個
2.調料：面粉2湯勺、鹽1小勺、油適量、雞蛋1個
3.廚具：平底鍋
4.烹制方法：煎
5.難易程度：★★★☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶，對本文食材過敏者慎食；
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制作步驟
1.土豆和胡蘿卜都擦成絲；
PS：土豆和胡蘿卜盡量擦細，易熟 。
2.洋蔥切成絲；
3. 三者混合加入一小勺鹽拌勻；
4.放入2湯勺面粉，打入一個雞蛋拌勻；
PS：面粉不用放多，這樣拌的時候就不用加水了，也保持了土豆的風味 。
5. 平底鍋涂一層油；
6.用小勺舀拌好的土豆絲，直接用勺背拍成餅，大小自定，我做的有小碗口一般大，約半厘米厚；
7.可以用大火煎，翻面不翻面都可以，煎熟即可 。
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營養搭配*科普
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能 。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食 。 土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復 。
食材購買技巧
【營養早餐——土豆絲餅】1.表皮光滑的土豆：這種土豆比較脆，適合炒著吃 。 2.表面起皮的土豆：這種土豆比較面，適合燉著吃 。 3.沒有毒素的土豆：土豆中容易產生生物堿，是有毒素的，所以不要購買和食用發綠、發芽、發霉、發蔫、發黑、有蟲洞還有傷殘土豆 。
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