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4道蓮藕食譜 幫寶寶去“秋燥”

母嬰育兒寶寶蓮藕飲食與健康

九月的天氣漸漸轉涼 ， 而且日夜間的溫差較大 。 很容易使寶寶出現秋燥的現象 ， 主要癥狀有：皮膚燥澀、口渴心煩、鼻腔干燥、咽喉疼痛、干咳少痰等 。 因此 ， 媽媽要多為寶寶選擇一些防治秋燥的食物 。

4道蓮藕食譜 幫寶寶去“秋燥”

文章插圖

蓮藕脆嫩多汁 ， 甜味濃郁 ， 并含有諸如天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等多種營養素及 ， 并且在根莖類食物中 ， 蓮藕的鈣含量和能量含量都是比較高的 。 新鮮蓮藕中 ， 至少含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素 ， 其中維生素C和纖維素的含量特別多 。

中醫認為：蓮藕味甘、性平 ， 有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰的功效 ， 對防治秋燥有獨特的效果 ， 是寶寶九月的理想菜肴 。 在這里 ， 我們就為大家四款蓮藕菜的制作方法 。
4道蓮藕食譜 寶寶防秋燥的好幫手
鮮藕梨汁
材料：新鮮蓮藕250克 ， 鴨梨1只 ， 冰糖少許 。
做法：
1、蓮藕洗凈、去皮；鴨梨洗凈、去皮、去核；一起放入攪拌機中攪碎 。
2、用消毒紗布過濾掉食物殘渣 。
3、果汁中加入適量冰糖即可 。
營養功效：
這款果汁具有補虛清熱、散淤止血的功效 。 蓮藕含有豐富的單寧酸 ， 具有收斂性和收縮血管的功能 ， 擠汁飲用 ， 能預防秋燥引起的出血癥狀 ， 而鴨梨則具有清熱解毒 ， 潤肺生津、止咳化痰等功效 ， 二者合一 ， 更是預防秋燥的理想食物 。
貼心提示：烹調小技巧
加工鮮藕不能使用鐵制容器 ， 因為鐵容器會與鮮藕中的維生素C發生相溶反應 ， 影響果汁的色澤和口味 。 當然 ， 如果使用榨汁機則可免去這些煩惱 ， 同時也更加方便 。
鮮藕肉絲
材料：蓮藕 ， 瘦肉 ， 水淀粉 ， 醬油 ， 鹽 ， 蔥 ， 油各適量 。
做法：
1、將切好的瘦肉放入碗中 ， 加入適量水淀粉、鹽、醬油 ， 腌5分鐘 。
2、將蓮藕洗凈 ， 切成長條狀待用 。
3、起油鍋 ， 用小火將腌好的瘦肉炒至四分熟 ， 盛入碗中備用 。
4、放入切好的蓮藕 ， 旺火翻炒 ， 待半熟后加入瘦肉和鹽繼續翻炒 。
5、起鍋前加入蔥花即可 。
烹調小技巧：炒藕絲時 ， 藕絲通常會變黑 ， 如果一邊炒一邊加些清水 ， 炒出的藕絲就會潔白如玉 。
營養功效：
本款菜肴鮮嫩適口 ， 其中的瘦肉蛋白質含量多 ， 必需氨基酸的含量利用率較高 ， 同時還含有多種無機鹽、維生素等營養素 。 配合鮮藕的特殊功效 ， 寶寶在享受美味和營養的同時遠離了秋燥 。
4道蓮藕食譜 幫寶寶去“秋燥”

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糖醋藕片
材料：鮮藕 ， 水淀粉、糖、醋、油適量 ， 精鹽、姜末少許 。
做法：
1、將藕洗凈 ， 切片 ， 熱水焯一下 。
2、熱鍋 ， 用少許姜末熗鍋 ， 待油熱后 ， 倒入藕片翻炒 。
3、加糖、醋、鹽 ， 繼續翻炒 ， 加水淀粉勾芡 ， 出鍋 。
營養功效：
蓮藕的做法有很多 ， 糖醋的做法是比較清淡的一種 。 本款菜肴酸甜可口 ， 適合大多數 。
藕粥
材料：新鮮老藕、大米、適量白糖 。
做法：
1、將蓮藕洗凈切成小丁狀 ， 大米淘洗干凈 ， 待用 。
2、將蓮藕和大米同時放入鍋內 ， 加適量水 ， 熬成粥 。
3、食用前加入適量白糖即可 。
【4道蓮藕食譜 幫寶寶去“秋燥”】營養功效：
粥本身具有健脾養胃的效果 ， 再配上養陰潤肺的蓮藕共同煨食服用 ， 具有清熱生津、開胃健脾和益血等功效 ， 對于改善寶寶的秋燥癥狀很有幫助 。 粥中香米稠黏 ， 老藕酥軟 ， 非常適合已經添加輔食的寶寶食用 。

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