當做主食吃可以隨便搭配湯羹、肉菜 ， 捏一捏是非常柔軟的 ， 吃起來也是香氣十足 ， 只要你會做大饅頭 ， 就做完美做這個白白胖胖的小兔子 。 食譜信息：
- 菜名
- 卡通兔兔圈
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 食材
- 普通面粉 100克、 糖 10克、 酵母 1.5克、 可可粉 適量、
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第1步
參考月齡：12個月以上 ， 對食材不過敏的寶寶 食材準備：普通面粉100克、糖10克、酵母1.5克 輔料：可可粉 操作時間：45分鐘 美味指數：★★★★★ *以上食材量僅代表制作量 ， 不代表寶寶的一餐食用量
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【卡通兔兔圈的做法步驟】第2步
先在普通面粉中加入糖、酵母 ， 然后加入80克清水 ， 邊倒水邊將食材攪拌成絮狀 。 *關于酵母需要注意： 1.酵母一定要確保在有效期內使用 ， 失效的話 ， 面不容易發酵 。 2.開封后的酵母要放到密封的容器里冷藏或者陰涼、避光保存 ， 防止酵母接觸空氣后失效 。 3.在購買的時候 ， 最好買最小包裝 ， 用兩次就可以用完 ， 以免久放而失去活性 。
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第3步
用手掌心的力量 ， 揉成光滑的面團 。 *用手掌的力量把棉絮壓到一起 ， 剛開始的面團會有點粘手 ， 揉著揉著 ， 面團會漸漸變得有彈性 ， 表面也變得光滑起來 。
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第4步
將面團搟成圓餅形狀 ， 厚度大概8毫米 。
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第5步
用家里的杯子、瓶蓋、模具等一切可用的圓形物體 ， 在面餅上凹出一個大圓形 。
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第6步
在圓形面餅中間再凹一個小圓形 ， 做成一個空心的甜甜圈形狀 。 *把兔兔圈都做好后 ， 多余的面團你可以全部揉在一起 ， 繼續做圓圈 ， 或者做幾個小饅頭、花卷 ， 這樣就不浪費啦 。
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第7步
將制作好的兔兔圈全部擺入蒸屜中 。
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第8步
取約1.5克的面團 ， 用手搓成水滴形狀 ， 尖的一端壓在圓餅下方 ， 當做兔子耳朵 。 *我做的每只兔耳朵重量約1.5克 ， 你們可以參考下這個數據 。
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第9步
蓋上鍋蓋 ， 靜置發酵為原來的2倍大 。 *這次的兔兔圈 ， 我建議采用先塑形、再發酵的方式 ， 如果先發酵的話 ， 面團會過于松軟 ， 很難塑形的 。
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第10步
*如果覺得靜置時間太長 ， 也可以直接借助蒸鍋發酵：鍋中加入半鍋40度左右的熱水（手摸上去有溫熱感 ， 不燙手） ， 面團放在籠屜上 ， 蓋上鍋蓋發酵 。 中途水涼了 ， 可以開火幾秒 ， 待有熱感時再關火 ， 一般只需幾秒鐘 。
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第11步
發酵完成后掀開鍋蓋 ， 用棕色的可可面團裝飾出兔子的眼睛、嘴巴 。 *取一塊面團加入適量可可粉 ， 揉勻即可 ， 可可粉量根據自己需要的顏色來加入 。
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第12步
*沒有可可粉的姐妹 ， 直接換成黑芝麻醬 ， 或者用胡蘿卜汁、草莓汁等單獨做一份小面團也可以哦 。
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第13步
等發酵完成后 ， 開火燒水 ， 水開后計時蒸12分鐘左右 ， 關火后再繼續燜5分鐘 。 *蒸好以后不要馬上揭開鍋蓋 ， 燜個3-5分鐘 ， 避免兔兔圈直接和冷空氣接觸 ， 會使表面不光滑 。
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第14步
完全熟透后取出就可以了 。 一次吃不完 ， 還可以密封好冷藏3天或者冷凍5天左右 ， 都是沒問題的~
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