今天我們教媽媽們一種懶人做法的饅頭， 將紫薯和南瓜切成小顆粒， 再與面團混合揉勻， 蒸好后， 饅頭的里面和外面會有很多小顆粒， 像是“鑲嵌”了很多的寶石一樣， 這種將食物藏起來的輔食， 寶寶會非常地感興趣哦 。
南瓜含有較多的可溶性膳食纖維， 能促進腸胃蠕動， 預防寶寶便秘， 另外還含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E和鋅、鈷等人體必須的礦物質， 可增強寶寶免疫力的提高 。
紫薯也富含膳食纖維， 能預防寶寶便秘， 但是紫薯與南瓜的營養有很大差別， 紫薯中含有豐富的蛋白質， 18種易被人體消化和吸收的氨基酸 。 所以媽媽們可以將南瓜和紫薯混搭后給寶寶添加， 更加有利于寶寶的營養均衡 。 食譜信息：
- 菜名
- 粗糧奶黃饅頭
- 類型
- 月齡
- 10個月+
- 功能
- 食材
- 配方奶 150克、 面粉 300克、 酵母 3克、 蛋黃 2個、 紫薯 少許、 南瓜 少許、
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【粗糧奶黃饅頭的做法步驟】第1步
首先我們準備好需要的食材 。
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第2步
然后在面粉中加入150克沖調好的配方奶、酵母和2個蛋黃 。
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第3步
再將面糊攪拌至絮狀 。
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第4步
面絮倒在案板上， 揉成光滑的面團 。
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第5步
面團放入一個較大的容器中， 蓋上保鮮膜， 發酵2小時 。
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第6步
面團發酵的時候， 我們處理其他食材：南瓜切成小塊， 分兩次加入面粉， 第一次 。
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第7步
第二次加入面粉攪拌至南瓜均勻地裹上面粉 。
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第8步
用同樣的方式， 將紫薯也切成小塊， 裹上面粉 。
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第9步
2個小時左右， 面團就發酵完成了， 體積整整大了1倍多哦 。
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第10步
我們反復揉幾下面團， 排出中間的大氣泡 。
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第11步
面團對半切開， 分別搟成面皮 。
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第12步
一個面皮撒上南瓜粒， 另一個面皮撒上紫薯粒 。
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第13步
面皮將食材包裹起來， 搓成長條 。
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第14步
再切成一個個小面團， 揉圓即可 。
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第15步
放入蒸鍋中， 靜止30分鐘， 進行第二次發酵 。
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第16步
發酵完成后， 冷水入鍋， 用中火蒸20分鐘， 蒸好后再燜5分鐘即可出鍋咯 。
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第17步
你們看， 這樣誘人的成品效果圖就出來了啊~ 小提示： 1：如果寶寶的咀嚼能力還不是很好的話， 建議將南瓜和紫薯切成更細的丁， 或做成粥添加 。
2：紫薯和南瓜雖然營養價值比較好， 但是也不適合過量添加， 不能替代成主食為寶寶添加哦 。
3：面團最好在25~35度的環境中發酵 。
4：面團揉好后別著急上鍋蒸， 還需要靜置30分鐘繼續發酵， 發酵完成后才可以上鍋蒸 。
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