1. 首頁 > 生活百科 > >

香菇山藥排骨湯怎么做

母嬰育兒香菇山藥排骨

山藥是一種很好的食材 ， 含有淀粉酶、多酚氧化酶等營養素 ， 可以增強脾胃消化和吸收功能 。 媽媽們可用湯拌飯 ， 提升米飯鮮味 ， 配上山藥、香菇和排骨肉 ， 美美的一頓營養餐搞定啦！ 食譜信息：

  • 菜名
  • 香菇山藥排骨湯
  • 類型
  • 月齡
  • 1歲+
  • 功能
  • 工具
  • 湯鍋
  • 食材
  • 香菇2-3朵 ， 山藥一小段 ， 小排骨適量 ， 生姜2-3片 ， 蔥1根 ， 紅棗2-3粒
第1步：
香菇山藥排骨湯怎么做

文章插圖
將小排骨洗凈 ， 放入鍋中 ， 加入清水和蔥姜焯水 。
第2步：
香菇山藥排骨湯怎么做

文章插圖
將焯好的排骨倒出清洗干凈 ， 重新加入水、蔥、姜片煮熟 ， 并加幾個紅棗 。 用大火煮開 ， 轉中火再煮10-15分鐘 。
第3步：
香菇山藥排骨湯怎么做

文章插圖
將香菇清洗干凈 ， 切成碎丁備用 。
第4步：
香菇山藥排骨湯怎么做

文章插圖
【香菇山藥排骨湯怎么做】將山藥洗凈 ， 去皮 ， 切成碎丁備用
第5步：
香菇山藥排骨湯怎么做

文章插圖
在鍋中加入香菇丁、山藥丁 ， 用大火煮沸 ， 再調小火燉 ， 媽媽們可以燉得久一些 ， 直到食材都變得軟爛 ， 方便寶寶咀嚼 。
第6步：燉完后盛出即可 ， 再配上一碗香噴噴的白米飯 ， 營養杠杠滴 。
小提示： 1、排骨焯水的正確做法：焯水時 ， 排骨與冷水要同時入鍋 ， 排骨放在沸水中加熱時表面會立即收縮 ， 以至內部的血和腥味很難去除 。 所以我們要用冷水加熱 ， 加熱的過程中稍稍翻動 ， 等沸騰后要及時撈出 ， 不可燒至過熱 。 排骨焯水能夠去腥 ， 并防止湯色渾濁 。
2、辟謠辟謠！骨頭湯不能補鈣 。 骨頭含鈣 ， 但不溶于水 ， 其實湯的營養價值并不高 ， 沉淀在湯里的大多是脂肪和鹽分 ， 而真正有營養的蛋白質絕大多數還是保留在肉里 。

    推薦閱讀