古語說“二十三 ， 糖瓜粘 ， 灶君老爺要上天” 。 灶糖是一種麥芽糖 ， 把它抽為長條形的糖棍稱為“關東糖” ， 拉制成扁圓型就叫做“糖瓜” 。 真關東糖堅硬無比 ， 摔不碎 ， 吃時必須用菜刀劈開 ， 質料很重很細 。
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灶糖不宜多吃
吃灶糖過多可引起胃酸過多 ， 胃部不適 ， 甚至影響消化 。 建議給寶寶吃灶糖時要多喝溫開水 ， 或是在吃飯時多喝清淡的湯類、米粥等 。 灶糖在兩餐之間淺嘗幾小塊即可 。
節日怎么也要給寶寶吃點灶糖啊
其實換個“做法”也不錯
有糖會甜
有芝麻會很香
用山藥做份不一樣的“灶糖”
很多媽媽說山藥皮能給寶寶吃么?其實山藥皮里同樣含有多種生物活性物質 ， 例如山藥多糖和總黃酮的含量比較高 ， 而且山藥皮里面的礦物質鎂、鉀、鐵 ， 含量比山藥里更高 。
▽▽
一起來動手為寶寶做“灶糖”
食譜信息：
- 菜名
- 三藥灶糖
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 補鐵
- 工具
- 湯鍋、竹簽
- 食材
- 山藥300克、綿白糖100克、水120毫升
- 輔料
- 黑芝麻10克
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第2步：山藥上鍋蒸12-15分鐘
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第3步：山藥待涼后用竹簽串好
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第4步：糖和水放入鍋中加熱
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第5步：盤中底部刷好油方便定型
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第6步：糖漿熬煮過程中初期因為水多的沸騰的因素出現的是“大泡”狀態 。
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第7步：熬到后期糖漿中水分減少糖化后出現密集的小泡即可（不確定請看文章后糖漿判斷方法）
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第8步：糖漿熬好后撒入黑芝麻
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第9步：用勺子把糖漿均勻淋在山藥上
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第10步：放入盤中待涼后抽出竹簽即可食用
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小提示： 1、判斷糖漿是否熬好 ， 可以用筷子沾一點糖漿放進涼水10秒鐘左右 ， 如果糖漿能凝固吃起來不粘牙 ， 就是可以了 。
2、掛糖漿的時候要持續小火加熱 ， 避免糖漿凝固 。
3、用竹簽串好山藥掛糖可以轉動掛糖均勻 。
4、黑芝麻可以選用搓碎的核桃碎 ， 花生碎等代替 。
5、綿白糖可以選用冰糖、白砂糖代替 。
6、山藥要帶皮蒸才可不碎 。
7、山藥在掛糖之前要晾干表面水分 ， 避免糖漿無法包勻 。
【用山藥給寶寶做一份不一樣的“灶糖”】8、選擇鐵棍山藥最佳 ， 最好是粗細和灶糖差不多的
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