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雞絲香菇濃湯的做法

母嬰育兒雞絲香菇濃湯的做法

粘稠噴香的濃湯很受寶寶們的喜愛 ， 雞肉、香菇豐富了濃湯的營養 ， 也可以給濃湯增鮮 ， 蛋白質、維生素、礦物質樣樣都不缺 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 雞絲香菇濃湯
  • 類型
  • 月齡
  • 11月+
  • 功能
  • 工具
  • 普通鍋
  • 食材
  • 雞肉100克 ， 面粉60克 ， 香菇50克 ， 奶粉10克 ， 橄欖油適量
第1步：
雞絲香菇濃湯的做法

文章插圖
水燒開 ， 香菇下鍋 ， 用水焯一下去掉異味 。
第2步：
雞絲香菇濃湯的做法

文章插圖
【雞絲香菇濃湯的做法】雞肉冷水下鍋煮熟 ， 用勺子把浮沫撇出來 。 （肉類一般涼水下鍋 ， 如果水燒熱之后再下鍋 ， 熱水會讓肉的表面迅速凝固 ， 達不到把肉里面的血水焯出來的目的 。 ）
第3步：
雞絲香菇濃湯的做法

文章插圖
雞肉和香菇焯熟后 ， 分別切成細絲 。 （雞肉一點一點撕成細絲狀的 ， 小月齡的寶寶 ， 可以再把它切短一些；香菇我也是特意切得比較小 。 ）
第4步：
雞絲香菇濃湯的做法

文章插圖
鍋中倒入少許橄欖油 ， 將面粉倒入鍋中 ， 小火不斷翻炒 ， 直到面粉炒熟炒香 。 一定要小火翻炒噢 ， 火大了易糊鍋 。 （通常咱們喝到的西式濃湯 ， 濃稠香濃的口感就是因為在湯里面加了面粉 。 ）
第5步：
雞絲香菇濃湯的做法

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再倒入500ml清水 ， 并迅速攪拌均勻 。 （記得要加涼水哦 ， 熱水容易起面疙瘩 。 ）
第6步：
雞絲香菇濃湯的做法

文章插圖
然后加入雞絲和香菇絲 ， 一起熬煮 。
第7步：
雞絲香菇濃湯的做法

文章插圖
繼續熬煮 ， 直至雞肉絲和香菇煮熟 。 在此期間 ， 一定要根據湯的濃稿度來隨意調整水量 。 （如果湯太稠的話 ， 可以隨時加水；湯太稀的話 ， 可以再熬煮一會兒 ， 收收汁 。 ）
第8步：
雞絲香菇濃湯的做法

文章插圖
等湯熬好后 ， 把火關掉 ， 加入之前泡好的奶粉 ， 攪拌均勻 。 （寶寶平時不愛喝奶粉 ， 其實做很多輔食的時候都可以把奶粉搭配進來 ， 補充奶量 ， 寶媽們不妨試一試噢?。?
小提示： 1、過了周歲的寶寶 ， 也可以用牛奶來替代奶粉 。
2、如果寶寶在喝這種濃湯的時候 ， 不會主動去嚼里面的雞肉或香菇 ， 則需要麻麻們把食材用勺子盛出來 ， 單獨喂給寶寶吃 ， 切記別讓寶寶囫圇吞掉 。

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