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什錦拌飯的做法步驟

母嬰育兒拌飯

這是一碗寶寶也能吃的蓋澆飯 ， 有蔬菜、豆制品、肉 ， 葷素搭配 ， 豐富的營養 ， 輕松搞定 ， 麻麻們可以按照寶寶的口味自由選擇食材哦！ 食譜信息：

  • 菜名
  • 什錦拌飯
  • 類型
  • 月齡
  • 1歲+
  • 功能
  • 工具
  • 普通鍋
  • 食材
  • 豬里脊30-40克 ， 胡蘿卜 ， 30克 ， 嫩豆腐15克 ， 軟米飯50克 ， 芹菜葉4-5片 ， 蒜蓉少許 ， 生粉1勺 ， 植物油少許 ， 料酒少許 ， 水適量
第1步：胡蘿卜洗凈去皮 ， 擦成細絲狀 ， 或者切小碎丁也可以（需要根據寶寶的實際咀嚼能力來決定）；芹菜葉洗凈 ， 切成碎末備用 。
第2步：里脊肉洗凈 ， 剁成肉末（如果有料理機 ， 也可以用料理機打成肉泥） ， 在肉末中加入少許生粉和料酒放置一會兒 ， 去腥且可以讓肉更嫩 。
第3步：用少許的清水將生粉調開 ， 備用 。
第4步：
什錦拌飯的做法步驟

文章插圖
豆腐用筷子夾成小塊 ， 用開水過一下瀝出 ， 可以去除豆腥味 。
第5步：
什錦拌飯的做法步驟

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鍋中倒入適量植物油 ， 待鍋熱后 ， 加入蒜蓉煸炒出香味 。
第6步：
什錦拌飯的做法步驟

文章插圖
【什錦拌飯的做法步驟】依次加入肉末、胡蘿卜絲翻炒1分鐘左右 ， 注意把肉末翻伴均勻 ， 防止結塊 。
第7步：
什錦拌飯的做法步驟

文章插圖
加入少許水 ， 放入豆腐 ， 繼續用大火煮開 ， 然后轉小火煮至軟爛 。
第8步：
什錦拌飯的做法步驟

文章插圖
繼續往里面加入生粉水 ， 煮沸至稠糊狀 ， 媽媽們可以根據實際需求的濃稠度加入清水來調節 。
第9步：
什錦拌飯的做法步驟

文章插圖
伴入香菜碎末 ， 翻伴均勻后 ， 關火盛出 ， 什錦澆頭就做好了 。 我們可以把這個菜澆在寶寶的米飯上 ， 也可以用來配粥或者面條 。
小提示： 1、這里面的配菜我們可以舉一反三 ， 換成其它的蔬菜都可以 ， 包括其它的魚、肉等食材 。
 

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