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奶香紅豆羹的做法步驟

母嬰育兒紅豆羹

冬天來一碗紅豆特別合時宜，紅豆不像綠豆那么寒涼，對人體有很好的滋補作用，冬季濕氣大寶寶的活動量相對又少，喝紅豆湯能夠排毒祛濕，還能通腸潤便，預防寶寶便秘 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 奶香紅豆羹
  • 類型
  • 月齡
  • 9個月+
  • 功能
  • 工具
  • 高壓鍋、普通鍋、過濾篩
  • 食材
  • 紅豆50克，泡好的奶粉或牛奶100克
第1步：
奶香紅豆羹的做法步驟

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將紅豆提前用清水浸泡1~2小時 。
第2步：將泡好的紅豆瀝干水分加入高壓鍋中，倒入約800克的清水 。
第3步：
奶香紅豆羹的做法步驟

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將高壓鍋限壓閥旋轉到蔬菜檔位，開大火，煮至水開，發出“呲呲呲”的聲音 。
第4步：然后轉成小火，再煮20分鐘，將紅豆煮熟 。
第5步：
奶香紅豆羹的做法步驟

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到時間后，靜置三分鐘，把鍋中壓力稍微放一下，再轉動放氣鈕，等到安全閥回落后再開蓋，此時，紅豆已經軟爛 。
第6步：
奶香紅豆羹的做法步驟

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為了煮的更軟爛入味些，將紅豆倒入小煮鍋中，繼續小火再熬煮10分鐘，然后關火 。
第7步：【奶香紅豆羹的做法步驟】在鍋中加入適量牛奶或者沖泡好的奶粉，用小勺將牛奶和紅豆湯攪拌均勻，即可出鍋 。
第8步：
奶香紅豆羹的做法步驟

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最后將紅豆湯用濾網過篩，去除多余的紅豆皮，這樣口感更細膩 。
第9步：補充說明：如果沒有高壓鍋，就只能用普通鍋熬煮紅豆湯，冷水下鍋，水多一些，水開后小火熬1.5~2個小時至紅豆酥軟 。
小提示： 1、牛奶加熱后是否會損失營養素？的確，牛奶在加熱的過程中，會損失部分營養素，主要是一些對熱比較敏感的維生素 。 但在短暫的加熱的過種中，鈣和蛋白質是不會受到影響的 。

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