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滑蛋蝦球怎么做好吃

母嬰育兒蝦球的做法

雞蛋和蝦肉都富含優質蛋白，輕輕爽爽，超級軟嫩可口，還帶著濃濃奶香味，可以為寶寶補充雙倍的鈣質，提供寶寶生長發育所需的重要營養素，非常適合為寶寶補身體 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 滑蛋蝦球
  • 類型
  • 月齡
  • 11月+
  • 功能
  • 工具
  • 普通鍋
  • 食材
  • 蔥花少許，牛奶或泡好的奶粉30克，雞蛋1個，蝦3~4只，玉米淀粉3克，檸檬半顆
第1步：
滑蛋蝦球怎么做好吃

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【滑蛋蝦球怎么做好吃】將鮮蝦洗凈，剝出蝦仁，剔除蝦背和內側的蝦線和蝦筋 。
第2步：
滑蛋蝦球怎么做好吃

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將蝦仁剁成蝦泥，滴幾滴檸檬汁到蝦肉里面，用手抓一抓、拌一拌，這樣檸檬汁會更入味，去腥的效果也更好 。 放置大約10分鐘左右 。
第3步：
滑蛋蝦球怎么做好吃

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在蝦泥中加入少許玉米淀粉，用筷子把蝦泥和玉米淀粉攪拌均勻，如果太干的話可以加少許清水，這樣會攪拌得更細膩 。 如果蝦泥本身水分就很大，比較稀的話就不要再加水了，否則會很難成型 。
第4步：水燒開，把火調小，然后把蝦滑用勺子團成一個小球下入鍋中 。 蝦滑小小一顆很容易煮熟，浮上水面的時候就差不多熟了 。
第5步：
滑蛋蝦球怎么做好吃

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將雞蛋打入碗中，倒入一些沖泡好的奶粉或牛奶，用筷子把蛋液打勻 。
第6步：
滑蛋蝦球怎么做好吃

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在鍋中刷少許植物油，加入蝦滑球翻炒一會兒 。
第7步：
滑蛋蝦球怎么做好吃

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再倒入雞蛋液，微微翻炒，等到蛋液凝固就可以關火了，注意掌握好火候，不要炒過火啦 。
第8步：
滑蛋蝦球怎么做好吃

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出鍋前，加入少許蔥花，把火關掉，用余溫將蛋液和蔥花炒熟就可以了 。
小提示： 1、食譜僅代表制作量，并不代表寶寶的食用量，過了周歲的寶寶如果已經添加了牛奶，沒有腹瀉反應，可以用牛奶來制作哦 。
2、在給寶寶食用這樣的小蝦滑時，請注意最好幫助寶寶用筷子夾成小塊兒，避免寶寶吃得太急，沒咀嚼就直接咽下去了 。
3、為什么要在蛋液中，加一點奶或者清水呢？因為把蛋液稀釋后再炒，炒出來的雞蛋會更嫩，而且也不容易炒老 。 很多大廚在制作滑蛋的時候都會使用這個小竅門哦 。

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