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蘿卜羊肉燜飯怎么做

母嬰育兒蘿卜羊肉燜飯的做法

白蘿卜膳食纖維豐富 ， 富含多種微量元素 ， 有防癌抗癌功效 。 羊肉溫補 ， 比豬肉牛肉口感更嫩 ， 容易消化吸收 ， 老少皆宜 。 用鮮美的蘿卜羊肉湯燜飯 ， 省下炒菜的時間 ， 美味營養兩不誤 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 蘿卜羊肉燜飯
  • 類型
  • 月齡
  • 14月+
  • 功能
  • 工具
  • 普通鍋、高壓鍋或燉鍋、電飯鍋
  • 食材
  • 羊肉185克 ， 白蘿卜180克 ， 大米100克 ， 大黃米20克 ， 糙米20克 ， 蔥姜蒜適量 ， 料酒適量 ， 鹽適量 ， 這些食材的量適合全家人食用
第1步：
蘿卜羊肉燜飯怎么做

文章插圖
【蘿卜羊肉燜飯怎么做】糙米提前4小時用清水浸泡好 。
第2步：
蘿卜羊肉燜飯怎么做

文章插圖
將胡蘿卜去皮切塊 ， 切塊的大小 ， 根據寶寶的月齡來調整 。 同時燒開水 ， 將切好的胡蘿卜放入開水中焯5分鐘后撈出 ， 去除蘿卜的苦味 。
第3步：
蘿卜羊肉燜飯怎么做

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將羊肉反復沖洗幾遍 ， 去除血水 ， 然后切成1厘米左右小塊 。
第4步：
蘿卜羊肉燜飯怎么做

文章插圖
羊肉涼水入鍋 ， 焯熟 。 途中把浮在水上面的浮沫撇掉 。 為了盡量把肉里面的血水焯出來 ， 一定要涼水入鍋哦 。 如果直接開水入鍋 ， 肉的表面迅速變熟 ， 血水就被封在里面了 。
第5步：
蘿卜羊肉燜飯怎么做

文章插圖
待羊肉變色就可以撈出來備用了 。
第6步：
蘿卜羊肉燜飯怎么做

文章插圖
準備蔥姜蒜少許 ， 將白蘿卜塊、羊肉、蔥姜蒜倒入高壓鍋中 ， 加少許料酒去腥 ， 添加350ml左右清水 。 寶媽們可以根據自己家中的高壓鍋調整水量多少 ， 水要一次性加夠 ， 中途不能加水 ， 否則容易腥氣 。
第7步：用高壓鍋開始燉煮 ， 直至羊肉燉得軟爛 。 具體燉多久 ， 與羊肉的鮮嫩程度 ， 火力的大小 ， 寶寶的咀嚼能力有關系 。
第8步：
蘿卜羊肉燜飯怎么做

文章插圖
如果沒有高壓鍋的話 ， 可以用普通燉鍋燉 ， 時間要長一些 。
第9步：
蘿卜羊肉燜飯怎么做

文章插圖
在燉肉的同時 ， 準備好大米、大黃米、糙米 。
第10步：
蘿卜羊肉燜飯怎么做

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湯燉好以后 ， 將白蘿卜塊和羊肉撈出來 ， 去除蔥姜蒜 。 湯汁可以倒出來 ， 一部分留作湯喝 ， 一部分用來燜飯 。 過了周歲的寶寶 ， 可以根據寶寶的口味 ， 加少許鹽調味 。
第11步：
蘿卜羊肉燜飯怎么做

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將大米、大黃米、糙米、白蘿卜和羊肉倒入電飯鍋中 。
第12步：
蘿卜羊肉燜飯怎么做

文章插圖
加入剛才燉好的湯汁 ， 水量和平時煮飯差不多 ， 根據寶寶的口味來決定是否需要加入少許鹽調味 。
第13步：
蘿卜羊肉燜飯怎么做

文章插圖
等到電飯鍋燜飯的程序結束 ， 香噴噴的白蘿卜羊肉飯就做好啦！適合寶寶和全家人一起吃哦 。
小提示： 1、羊肉的肩肉、腿肉、肚腩肉、羊排都很適合燉著吃 ， 但肚腩肉、羊排比較油膩 ， 做給寶寶吃的話 ， 可以選擇肩肉、腿肉 ， 嫩而不膩 。
2、多大可以添加蔥、姜、蒜？
我們的建議是寶寶12個多月以下 ， 如果對食物的味道還不是很挑剔 ， 就可以先不添加這些蔥、姜、蒜 。 等大一些 ， 如果做無鹽的輔食寶寶不愛吃 ， 先別急著加鹽 ， 不妨試試用它們來給食物增鮮 。 在熬湯的時候 ， 可以去肉腥 ， 給湯調味 ， 但要注意切成大塊兒一點 ， 這樣湯熬好之后 ， 很容易就能撈得出來 。

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