奶酪含有豐富的鈣質 ， 是寶寶很好的輔食 。 燜得軟爛的南瓜 ， 搭配好吃的鮮蔬 ， 混合做出一碗香噴噴的焗飯 。 寶寶和大人都可以吃 ， 全家人的飯菜一鍋出 ， 麻麻的雙手總算是解放了！ 食譜信息：
- 菜名
- 南瓜蝦仁焗飯
- 類型
- 月齡
- 12月+
- 功能
- 工具
- 普通鍋、烤箱
- 食材
- 鮮蝦3只 ， 煮熟的米飯20克 ， 去皮的南瓜40克 ， 鮮香菇1朵 ， 洋蔥適量 ， 檸檬小半個 ， 蔥姜末少許 ， 植物油少許
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將鮮蝦洗凈 ， 摘去蝦頭 ， 去除蝦線和蝦筋后 ， 切成小塊 ， 加幾滴檸檬汁腌制片刻去腥 。
第2步： 再用清水沖洗一下檸檬汁腌制過的蝦仁 ， 瀝去水分備用 。
第3步：
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南瓜去皮 ， 切成小塊 。 南瓜塊切得越小越容易煮熟 。
第4步：
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將洋蔥洗凈 ， 切成小塊 。 寶寶對洋蔥的味道比較敏感可以不放或者少放 ， 但是洋蔥具有殺菌的作用 ， 寶寶少吃一點也是有好處的 ， 而且加了洋蔥的焗飯味道也會提升不少 。
第5步：
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將香菇洗凈 ， 用開水焯一下 ， 切碎 。
第6步：
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另起一鍋 ， 鍋中刷少許植物油 ， 加入蔥姜末翻炒出香味 ， 再加入切好的南瓜、洋蔥、香菇 ， 翻炒均勻 。
第7步：
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蔬菜半熟的時候 ， 將瀝干水分的蝦仁放入 ， 把蝦仁炒熟 。
第8步：
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倒入適量清水 ， 小火熬煮約10分鐘至所有食材熟透 ， 南瓜成泥 ， 湯汁變得濃稠 。
第9步： 南瓜全部成泥后 ， 加入米飯 ， 翻炒均勻 。
第10步：
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把炒得金黃的南瓜軟飯放入烤碗中 ， 撒上一層奶酪 。
第11步：
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放入烤箱中 ， 上下火200度烤5分鐘 ， 至奶酪烤化 ， 就可以出爐啦！烤箱如果沒有預熱功能的話 ， 需要提前預熱10分鐘達到合適的溫度 ， 然后再開始烤制 。
小提示： 1、如何讓才能完整的剝出蝦仁呢？首先把蝦頭去掉之后 ， 把蝦頭處開始的前三節蝦皮剝開 ， 然后一手捏住尾部 ， 另一手輕輕拽出蝦肉 ， 就能輕松剝出完整的蝦仁了 。
【南瓜蝦仁焗飯的做法步驟】2、因為奶酪的制作工藝比較特殊 ， 都是有一點咸味的 ， 所以在制作這道輔食的時候 ， 就不用額外加鹽了 。 在挑選的時候 ， 要盡量挑選鈉含量比較低的原制奶酪 。 新鮮奶酪最好 ， 但市面上一般買不到；不要購買奶油奶酪；Emmental是最值得購買的 。
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