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紅棗是進補最常見的食物之一 ， 并且不同的吃法會有不同的功效 。 那么 ， 紅棗究竟是生吃好還是熟吃好呢？其實 ， 相對一些人群來說熟吃紅棗的功效會更多哦 。 今天 ， 就來為大家具體介紹介紹吧！
紅棗熟吃好嗎
紅棗屬于溫熱性食物 ， 富含維生素A、維生素C ， 賴氨酸、精氨酸等氨基酸 ， 以及鈣、鐵等36種微量元素 ， 具有補中益氣、養血生津等作用 。 每100克紅棗中維生素C的含量高達243毫克 。
生吃紅棗 ， 可保留棗中更多的維生素C ， 具有改善毛細血管壁功能 ， 以及幫助消除皮膚上的淤斑的功效 。 雖然熟吃紅棗可能會導致維生素C等不耐熱的維生素流失 ， 但鐵、鉀等礦物質仍然會被保留 ， 可達到補血作用 。 脾胃虛弱者生吃紅棗會分泌過多胃酸 ， 導致胃痛 。 因此 ， 建議熟吃紅棗 。
熟吃紅棗有哪5種方法呢？
1、用紅棗20枚 ， 雞蛋1個 ， 紅糖30克 ， 水燉服 ， 每日1次 ， 適用于產后調養 ， 有益氣補血之功效 。 紅棗有補中益氣 ， 養血安神之功效 。 紅棗中的高維生素含量 ， 對人體毛細血管有健全的作用 。
2、生姜500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克 。 共搗成粗末和勻備用 。 每次15--25克 ， 清晨煎服或泡水代茶飲 ， 每日數次 。 此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解郁之功效 ， 久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少 。
3、紅棗50克、粳米100克、菊花15克 ， 一同放入鍋內加清水適量 ， 煮至濃稠時 ， 放入適量紅糖調味食用 。 此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可使面部膚色紅潤 ， 起到保健防病的作用 。
4、紅棗、花生、桂圓 ， 再加上紅糖 ， 加水在鍋里慢慢地燉 ， 燉得爛爛的 ， 經常吃 ， 補血的效果很好 。
5、紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥 ， 紅豆比較不易燒爛 ， 可以先煮紅豆 ， 紅豆煮爛了 ， 再放入糯米 ， 紅棗一起燒 ， 也是一道補血的佳肴 。
紅棗的儲存方法北方貯藏法：
大批量貯存時 ， 采用麻袋碼垛貯藏 。 碼垛時 ， 袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙 ， 以利通風 。 墻壁多少有些濕氣 ， 垛不要離墻壁太近 。 貯存量少時 ， 可用缸貯藏 ， 缸口用塑料薄膜扎緊密封 ， 置于陰涼處 。
南方貯藏法：
【紅棗怎么吃最有營養？】南方地區高溫多濕氣 ， 霉暑季節應冷庫貯藏 。 紅棗用麻袋包裝 ， 貯于5℃的庫房中 。 出冷庫前 ， 要移至溫度稍高處過渡 ， 逐步移到庫外 。 為防水氣在棗果上冷凝成水珠 ， 不要馬上重新裝袋 ， 而要攤晾 ， 等冷凝水珠消失 ， 再換袋包裝外運 。 少量紅棗可用稻殼灰貯藏 。 在地面上撒干稻殼發約1厘米厚 ， 攤一層紅棗 ， 再撒稻殼灰蓋滿紅棗 ， 再攤一層紅棗 。 這種貯藏法能防潮、殺菌 ， 棗粒干燥 ， 效果較好 。
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