雞肉中含有?；撬?nbsp;， 蛋白質含量高 ， 口感比其他的肉質更軟嫩 。 紫甘藍中的花青素 ， 在紫薯、藍莓中都存在 ， 不僅能促進血液循環 ， 還能提高免疫力 。 冬天是寶寶免疫力較低的時候 ， 這一碗粥不僅有顏值 ， 還更滋補！ 食譜信息：
- 菜名
- 雞肉紫甘藍軟飯
- 類型
- 月齡
- 11月+
- 功能
- 工具
- 普通鍋
- 食材
- 煮好的米飯適量 ， 生雞肉30克 ， 紫甘藍1片 ， 檸檬1片
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將雞肉洗凈 ， 切成小塊 ， 用檸檬片腌制一下 ， 去除腥味 。
第2步：
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燒開水 ， 將雞肉在沸水中焯一下 ， 至雞肉變白 ， 沒有血絲 ， 差不多熟了即可 。
第3步：
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用搟面杖將雞肉壓成細細的雞肉茸 。 最好再用手撕一撕 ， 用輔食剪剪一剪 ， 保證雞肉茸不會有肉筋粘連 ， 避免寶寶有嚼不動的部分 。
第4步：
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將紫甘藍放入開水中焯30秒撈出 。 開水焯是為了去除紫甘藍表面的亞硝酸鹽 ， 但不要焯太長的時間 ， 容易變色 。
第5步：
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【雞肉紫甘藍軟飯的做法步驟】將焯好的紫甘藍切碎 。
第6步：
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將米飯和紫甘藍放入鍋中 ， 加入適量清水 。 如果是小寶寶吃 ， 可以稍微多加些水 ， 這樣就能煮的像粥一樣稠稠的 。 如果是周歲以上 ， 咀嚼能力比較好的寶寶吃 ， 可以少加些水 ， 煮成軟飯 。
第7步：
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將米飯攪散 ， 大火煮開 。 剛開始會把紫甘藍熬成藍灰的顏色 ， 不過不要急 ， 慢慢的紫甘藍煮軟 ， 攪拌均勻就會變回漂亮的紫色了 。
第8步：
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熬煮的時候最好用小木勺輕輕攪拌一下 ， 讓米飯散開 ， 也能避免粘底糊鍋 。
第9步：
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待紫甘藍煮軟 ， 米飯煮得糯糯的 ， 就可以加入雞肉茸 ， 將雞肉和軟飯攪拌均勻即可 ， 所有食材熟透就可以出鍋了 。
小提示： 1、都說雞湯大補 ， 其實煮雞湯的過程中不僅容易流失營養 ， 寶寶喝雞湯 ， 還比較油膩 ， 并不如雞肉來得營養 。 想讓寶寶吃著軟軟嫩嫩的雞肉 ， 還可以像我這樣做碗軟糯好看的美粥哦！
2、軟飯的濃稠度寶媽可以根據寶寶的月齡來調整 ， 如果是小寶寶吃 ， 可以多加些水 ， 煮成稀飯的樣子 ， 如果是周歲以上咀嚼能力比較好的寶寶吃 ， 就可以多熬煮一會 ， 把飯煮得稠稠的 ， 變成軟飯 ， 還能鍛煉寶寶的咀嚼能力 。
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