作為肉食愛好者 ， 最愛大口大口吃肉了 ， 不過吃多了總會膩 ， 那不妨搭配清新的醬汁 ， 解膩的同時還增加風味 。 【香煎西檸雞扒食譜制作教程】正好家里囤了很多橙子 ， 于是靈機一動 ， 試著用橙子搭配檸檬調制成醬汁 ， 搭配肥美多汁的雞扒 ， 好吃不膩 。
雞扒直接使用了半成品 ， 是之前開團的去骨雞扒 ， 用整只雞腿肉制成 ， 肉嫩汁多 ， 不用再慢慢去處理骨頭和腌制 ， 超級方便 。
煎好的雞扒外焦里嫩 ， 淋上醬汁更是金黃誘人 。 咸香多汁的雞扒和酸甜清新的醬汁完美地融合在一起 ， 每一口肉肉透出了橙子和檸檬的香氣 。
食譜信息：
- 菜名
- 香煎西檸雞扒
- 類型
- 月齡
- 48個月+
- 功能
- 補鋅開胃
- 食材
- 去骨雞扒 / 1塊 ， 橙子 / 半個 ， 檸檬 / 半個 ， 白砂糖、淀粉 / 適量
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第2步：橙子去皮 ， 加適量水 ， 榨汁 ， 倒入碗中
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第3步：碗中加入檸檬汁和糖 ， 攪拌均勻備用
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第4步：熱鍋不放油 ， 小火煎腌制好的雞扒
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第5步：翻面 ， 煎至兩面金黃 ， 熟透
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第6步：鍋里下調制好的西檸汁 ， 煮至微微起泡
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第7步：倒入淀粉水 ， 攪拌均勻 ， 煮至濃稠關火
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第8步：把醬汁倒入切好的雞扒即可
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第9步：雞肉滑嫩多汁 ， 搭配橙香西檸汁 ， 味道變得更加豐富 ， 有了橙子肉的加入 ， 更是多了一份水潤感 ， 清新又開胃 。
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