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營養早餐——香菇雞肉粥

母嬰育兒健康營養營養香菇

此粥軟爛鮮美 ， 營養豐富 ， 食用可滋養五臟、補氣血、恢復體力 。

營養早餐——香菇雞肉粥

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孩子吃香菇雞肉粥有什么好處？
1.增強體質
香菇富含VB2、VD和膳食纖維 ， 適量食用可以增強體質 ， 促進身體發育 ， 預防便秘、佝僂病 ， 保護皮膚、視力和腸胃的健康 。
2.開胃健脾
雞肉可以幫助增加營養 ， 開胃健脾 。
營養早餐——香菇雞肉粥

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香菇雞肉粥
1.主料：大米半杯、香菇2朵、雞胸肉半塊（雞腿肉也可以）
2.輔料：玉米粒適量、胡蘿卜小塊、鹽適量
3.廚具：湯鍋
4.烹制方法：煮
5.難易程度：★★☆☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶 ， 對本文食材過敏者慎食；
營養早餐——香菇雞肉粥

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制作步驟
1.大米淘洗干凈 ， 放入湯鍋 ， 注入適量清水 ， 開大火煮開 ， 煮滾后轉小火 。
2.轉小火后就來洗胡蘿卜、香菇 ， 然后胡蘿卜去皮切小丁；
3.香菇去蒂切片 ， 香菇切片放進鍋里焯水 。
4.雞胸肉洗凈切片 ， 形狀可更據個人喜好選擇 。
5.等鍋里的粥煮的差不多了（就是米粒開花了） ， 就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁 ， 香菇片 ， 攪拌均勻 ， 等他們斷生后 ， 放入切好的雞胸肉 ， 然后用筷子攪開 ， 讓他們快速燙熟 。
【營養早餐——香菇雞肉粥】6.最后加入適量的鹽調味 。
營養早餐——香菇雞肉粥

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營養搭配*科普
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。 醫學認為 ， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。 香菇營養豐富 ， 多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進發育 。 營養學家對香菇進行了分析 ， 發現香菇內有種一般蔬菜缺乏的物質 ， 它經太陽紫外線照射后 ， 會轉化為維生素D ， 被人體利用后 ， 對于增強人體抵抗疾病的能力起著重要的作用 。
食材購買技巧
香菇
個頭大小適中 ， 表面平滑 ， 呈黑、黃褐色 ， 微有一層白霜 ， 肉質厚實 ， 菇柄有短有粗 ， 散發香濃氣味者為質佳 。
雞肉
顏色：干凈有光澤且呈粉紅色的為優等雞肉 。
肉質：肉質緊密 ， 毛囊突出的為優等 ， 脂肪稀松的為劣等 。
彈性：用手指按壓有彈性且會恢復到原來位置的為優等雞肉 。

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