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十種蔬菜吃法：傷害寶寶身體

母嬰育兒寶寶傷害飲食與健康

瓜果蔬菜能為寶寶提供豐富的營養元素 ， 但是在吃的時候 ， 有些東西還是需要注意 ， 那么需要注意什么些什么呢？一起來看看吧！

十種蔬菜吃法：傷害寶寶身體

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1、經常在餐前吃西紅柿
西紅柿應該在餐后再吃 。 這樣 ， 可使胃酸和食物混合大大降低酸度 ， 避免胃內壓力升高引起胃擴張 ， 使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀 。
2、胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬 。 因為 ， 胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素 ， 會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉 。
3、過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養 ， 但也要注意適量食用 。 寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁 ， 都有可能引起胡蘿卜血癥 ， 使面部和手部皮膚變成橙黃色 ， 出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實 ， 還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現 。
4、香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇 ， 在接受陽光照射后會轉變為維生素D 。 但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡 ， 就不會損失很多營養成分 。 煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋 ， 以免造成營養損失 。
5、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質嫩鮮美 ， 營養豐富 ， 但吃時一定要炒熟 。 不然 ， 食用后會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應 。
十種蔬菜吃法：傷害寶寶身體

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6、給寶寶過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸 ， 不宜給寶寶過多吃 。 草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅 ， 不易吸收排出體外 ， 影響鈣和鋅在腸道的吸收 ， 容易引起寶寶缺鈣、缺鋅 ， 導致骨骼、牙齒發育不良 ， 還會影響智力發育 。
7、給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
【十種蔬菜吃法：傷害寶寶身體】苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收 。 因此 ， 在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下 ， 去除草酸 ， 需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜 。
8、韭菜做熟后存放過久
韭菜最好現做現吃 ， 不能久放 。 如果存放過久 ， 其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽 ， 引起毒性反應 。 另外 ， 寶寶消化不良也不能吃韭菜 。
9、把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮 。 不然 ， 綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽 ， 容易使寶寶食物中毒 。
10、速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜類大多已經被涮過 ， 不必煮得時間過長 ， 不然就會爛掉 ， 喪失很多營養 。
十種蔬菜吃法：傷害寶寶身體

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四類常見蔬菜的正確吃法
第一類：馬齒莧等野菜
寶寶吃野菜時 ， 需要焯一下徹底去除塵土和小蟲 ， 才能有效防止寶寶過敏 。
常見的野菜：馬齒莧、薺菜、蕨菜、水芹菜、椿菜、薄荷 。
第二類：十字花科蔬菜
這些富含營養的蔬菜焯過后口感更好 ， 除此之外 ， 其中豐富的纖維素也更容易讓寶寶消化 。
常見的十字花科蔬菜：西蘭花、菜花、小白菜、菜心、大白菜 。
第三類：芥菜類蔬菜
芥菜類蔬菜含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質 ， 經水解后能產生揮發性芥子油 ， 具有促進消化吸收的作用 。
常見芥菜類蔬菜：芥菜、大頭菜 。
第四類：含草酸較多的蔬菜
草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣 ， 干擾寶寶對鈣的吸收 。 因此 ， 涼拌前一定要用開水焯一下 ， 除去其中大部分草酸 。 此外 ， 萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈 ， 用開水焯一下再吃 ， 這樣更衛生 ， 也不會影響口感和營養含量 。
常見含草酸較多的蔬菜：菠菜、竹筍、茭白、萵苣、荸薺 。

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