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補脾胃——陳皮牛肉

母嬰育兒陳皮健康營養脾胃

強筋健骨吃啥喲？

來份陳皮牛肉！
【補脾胃——陳皮牛肉】

補脾胃——陳皮牛肉

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孩子吃牛肉有什么好處？
1.強筋壯骨
牛肉富含優質蛋白和多種營養 ， 有補氣增血、健脾益胃、強筋壯骨的效用 。
2.提高免疫力
牛肉富含蛋白質和鐵元素 ， 可增加能量 ， 預防缺鐵性貧血 ， 提高機體免疫力 。
補脾胃——陳皮牛肉

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陳皮牛肉
1.配方：牛肉2斤
2.調料：九制陳皮1/3包、生姜3片、八角2個、香葉3片、料酒適量、老抽少許、油少許
3.廚具：刀、高壓鍋、炒鍋
4.烹制方法：悶煮
5.難易程度：★★☆☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶 ， 對本文食材過敏者慎食；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食 。
補脾胃——陳皮牛肉

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制作步驟：

1.牛肉切2cmX2cm小塊汆水 ， 去沫洗凈；
2.加生姜 ， 料酒 ， 八角 ， 香葉放入高壓鍋悶煮15分鐘；
3.倒出悶酥的牛肉和湯去除生姜等調味料加入生抽 ， 陳皮大火燒開 ， 小火悶煮；
PS：高壓悶煮后要去除生姜 ， 八角等調料
4.湯汁收緊后加入油亮色；
5.收汁出鍋 。
補脾胃——陳皮牛肉

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營養搭配*科普

采用中藥陳皮和牛肉搭配 ， 并加以各種佐料做成的一道菜 。 具有止咳化痰、生津開胃、順氣消食等功效 ， 還可以治療維生素C缺乏癥 。
食材購買技巧

聞氣味：不刺鼻 ， 且無異味 。
觀外觀：肉質均勻彈性好 ， 肉皮無紅點 。
看肉色：紅潤有光澤 ， 脂肪呈白色或淡黃色 。
用手摸：微濕潤 ， 不粘手；用手輕壓 ， 可以立即復原 。

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