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糖醋排骨的做法大全，加上年糕更美味營養

糖醋排骨

對于喜歡口感偏酸酸甜甜的小伙伴們來說， 糖醋排骨絕對是一種比較喜歡的食物了 。 糖醋排骨要怎么做呢?接下來教給大家糖醋排骨的做法， 掌握這些小竅門就能做出美味 。

糖醋排骨的做法大全，加上年糕更美味營養

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一、糖醋排骨的做法
1、 準備好蒜片， 姜絲， 花椒， 大料， 冰糖， 還可以放一個干辣椒;
2、 排骨清洗干凈;
3、 排骨涼水下鍋， 加入姜絲和少許料酒， 焯水五分鐘， 撈出排骨， 用溫水沖洗干凈， 放在廚房紙上吸去多余水分;
4、 熱鍋涼油， 加入姜、蒜、花椒、大料、干辣椒和排骨翻炒， 炒到排骨兩面金黃加入適量的水;
糖醋排骨的做法大全，加上年糕更美味營養

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5、 加入料酒、生抽、陳醋、老抽、冰糖， 大火煮開后轉小火煮半小時， 再調成大火收汁即可， 要注意大火收汁的時候不要收的太干了哦， 以免糊鍋 。
二、糖醋年糕排骨
1、 準備食材：黑豬肋排一份、蟹味菇洗凈、蔥姜蒜切片;
2、 做糖醋排骨， 一定要選擇精肋排， 大小均勻， 肉質細嫩， 口感鮮美;
3、 碗中加入醋、生抽、老抽、耗油、白砂糖、蔥姜蒜， 攪拌均勻;
4、 排骨冷水下鍋， 水開后煮個一兩分鐘， 撈出瀝干水分;
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5、 鍋中放適量植物油， 放入排骨， 中火把排骨煎至兩面金黃;
6、 倒入調好的料汁， 翻炒均勻;
7、 加入年糕片， 加入一大碗熱水， 大火煮開轉中小火煮至排骨軟爛;
8、 加入蔥姜蒜、小蘑菇， 再煮五分鐘;
9、 直至湯汁濃稠 ， 放入蔥花翻炒均勻即可 。
【糖醋排骨的做法大全，加上年糕更美味營養】 糖醋排骨的做法真的很簡單， 如果喜歡吃肉的話就選擇排骨就好了， 如果在其中加入了年糕的話都可以不用吃主食了， 真的是非常的簡單方便呢!不妨你也學習一下吧!

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