面線糊真的是太好吃了!面線糊的重點在于它的配料上 ， 簡簡單單的面線糊加上其他的配料真的是美味十足 。 那么 ， 閩南風味的家常做法怎么做?早餐必備的面線糊味道鮮美一定要學會做哦!
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面線糊是極具閩南風味的特色小吃 ， 泉州面線糊是最正宗的 ， 但是因為面線糊傳到各個地方開始它的口味上也發生了一點變化 ， 所以想要吃最正宗的面線糊一定要來泉州哦!面線糊一般是當早餐食用 ， 但是現在越來越多的人不論是早餐還是夜宵都會去吃面線糊 。
【閩南風味的家常做法怎么做？ 早餐必備的面線糊味道鮮美！】 這么受歡迎的面線糊怎么做呢?首先 ， 要先熬制面線糊的高湯 ， 先把豬骨放入到清水鍋中熬著 ， 然后把干貝加進去繼續熬 ， 為了去腥可以加入生姜片 ， 然后調好味道加入適量的鹽 ， 雞精、胡椒粉 ， 然后就小火慢燉 ， 煮出味道之后就可以把豬骨和姜片拿出來 。
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接著就是把湯底調成面線糊一樣的稀稠 ， 在熬好的高湯中加入面線 ， 注意面線要分開下 ， 放入之后要注意攪拌 ， 在煮的時候就可以把淀粉加冷水加入鍋里勾芡 ， 邊煮邊加 ， 待到面線糊的粘稠程度達到不稀也不稠的時候即可 。
面線糊其實這個樣子就已經做好了 ， 但是最重要的就是夾在里面的配料 ， 我們也知道吃面線糊的時候最貴的也是配料 ， 其中最好吃的就是閩南醋肉 ， 沒有醋肉的面線糊是不完美的!
而醋肉的做法就是把準備好的瘦肉切片 ， 加醋、醬油、地瓜粉還有少量的糖 ， 浸泡著可以用手抓一抓更入味 ， 肉的口感會更好 ， 然后下鍋炸至金黃色即可 。
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面線糊里還可以加許多的配料：小腸、脫骨肉等等 ， 這當然是根據個人的口味加的 。 最后的收尾就是撒上蔥花、香菜、白胡椒粉 ， 將配料加進去攪拌就可以吃啦!
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