秋冬季是吃紅薯的季節 ， 紅薯香甜可口、容易消化、老少皆宜 。 那么紅薯有哪些好吃的做法呢?下面給大家介紹幾種簡單的方法 ， 讓大家一學就會 。
紅薯餅
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材料：紅薯、雞蛋、面粉、白糖
做法：先把紅薯蒸熟 ， 然后放入碗中弄成紅薯泥 ， 加入白糖、面粉、雞蛋 ， 攪拌均勻 ， 揉成丸子 ， 最后壓平 ， 家里有模具的話可以做成各種形狀 ， 放入油鍋中兩面煎熟 ， 紅薯餅不吸油 ， 所以不用放很多油 。
拔絲紅薯
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材料：紅薯、白糖、醋、油
做法：紅薯洗凈之后切成滾刀塊(邊轉動刀邊切) ， 在熱油鍋中把紅薯炸熟 ， 一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了 ， 在盤子上抹一層油 ， 把炸好的地瓜撈出來放入盤中 ， 在鍋中加入適量的油 ， 油熱之后放入白糖 ， 小火慢熬 ， 等到糖融化冒泡之后 ， 加入少量的醋 ， 等到糖漿顏色從黃色變為紅色 ， 關火 ， 把地瓜放進去 ， 讓每一塊地瓜都粘上糖漿 ， 趁熱吃最好 。
紅薯糯米果子
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材料：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法：把紅薯洗凈去皮切成小塊 ， 蒸熟;一部分留下當餡 ， 一部分碾碎做成紅薯泥 ， 和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團 ， 然后做成一個個小面餅 ， 把之前的紅薯丁放在面餅中間 ， 揉成小丸子 ， 在盤子上刷一層油 ， 放上紅薯團 ， 喜歡吃葡萄干的人還可以在上面粘上葡萄干 ， 隔水蒸熟即可 。
紅薯麻團
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材料：紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻
做法：紅素洗凈去皮煮熟做成泥 ， 和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團 ， 揪成小劑子 ， 搟成面餅 ， 里面塞上豆沙餡 ， 揉成團 ， 外面沾點水 ， 滾上芝麻 ， 等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中 ， 等到麻團浮起 ， 表面金黃即可 。
炸紅薯棒
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材料：紅薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠
做法：把煮熟的紅薯弄成泥備用 ， 把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開 ， 然后把酵母水倒入面粉、奶粉、紅薯泥中 ， 攪拌均勻 ， 揉成光滑的面團 ， 醒面 ， 一般30分鐘即可 ， 然后弄成紅薯條 ， 外面裹上面包糠 ， 剛入3–4成熱的油鍋中 ， 小火炸至金黃即可 。
紅薯粥
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材料：白米、紅薯
做法：大米洗凈煮成粥 ， 把紅薯切成片蒸熟 ， 弄成紅薯泥 ， 和白米粥一起攪拌均與即可 。
微波爐烤紅薯
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材料：紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鐘取出 ， 然后把紅薯肉挖掉 ， 留下厚點的皮備用 ， 把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻 ， 做成餡 ， 放回紅薯皮內 ， 上面刷一層蛋液 ， 烤箱180度時烤20分鐘 ， 直到表面稍微焦一點即可 。
紅薯粉蒸肉
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材料：蒸肉粉、紅薯、五花肉、八角、桂皮、花椒、香葉、大米、酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 豆瓣醬 ， 白糖 ， 蠔油、玉米油、五香粉
做法：
1.干鍋不加油 ， 加入八角、桂皮、花椒、香葉、大米半碗小火翻炒
2.炒至米香撲鼻 ， 焦黃干燥 ， 盛出來裝碗里攤開晾涼
3.用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒
4.五花肉切成長薄片加入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 豆瓣醬 ， 白糖 ， 蠔油勻腌制半小時
5.再把打好的五香蒸肉粉加入
6.與腌制好的五花肉拌均 ， 讓每一片肉都均勻的裹上米粉
7.紅薯去皮后切成大塊
8.蒸籠底部鋪上粽葉
9.放入切好的紅薯打底
10.再鋪上拌好的米粉肉 ， 放入蒸鍋 ， 蓋上蓋子 ， 上汽后中火蒸60分鐘即好
奶酪焗紅薯
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