一、胡蘿卜瘦肉粥
文章插圖
【春季小兒防流感，超管用食譜】備料：胡蘿卜切丁 ， 瘦肉切薄片用淀粉抓勻 ， 東北大米
做法：
先用大米熬粥 ， 熬至稍稍有點稠時 ， 加入胡蘿卜丁繼續熬 ， 待胡蘿卜軟后加入肉片熬熟 ， 加鹽、蔥花攪勻即可 。
二、菜花肉片湯
備料：菜花切碎飛水 ， 瘦肉切片用水淀粉和鹽抓勻
做法：
水燒開 ， 加入菜花煮開 ， 再加瘦肉煮熟 ， 淋上香油 ， 加鹽調味即可 。
三、枇杷番茄水果拼盤
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做法：
新鮮枇杷剝皮去籽 ， 小番茄用鹽水洗凈 ， 再用開水燙一下 ， 然后取一個漂亮的小碟 ， 將枇杷小番茄依次擺成圓形 ， 紅黃相間 ， 很惹小孩食欲 。
春季營養食療粥
春季寶寶易熱易寒 ， 因此 ， 食品的性質以甘平為主 ， 如薏米、麥類、玉米、豆制品、蘑菇、蓮子、山藥、馬蘭頭、海產品、蛋類等 。
馮特公共營養師學校為寶寶推薦以下幾款食療粥：
胡蘿卜山藥粥：胡蘿卜250克 ， 山藥250克 ， 粳米50克 。 先將粳米加水煮粥 ， 半熟時加入切塊胡蘿卜、山藥煮粥 。 山藥健脾助消化 ， 胡蘿卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力 。
太子參麥冬杞子粥：取太子參12克 ， 枸杞12克 ， 麥冬12克 ， 粳米50克 。 太子參、麥冬加水煮30分鐘 ， 去渣取汁加枸杞子及粳米煮粥 ， 早晚各吃一次 。 太子參補氣 ， 可提高免疫力 ， 麥冬養陰補腎 ， 杞子補肝腎 。 適宜于生長發育較慢 ， 易患呼吸道感染的寶寶 。
薺菜粥：將粳米100克倒入鍋內 ， 加水煮沸 ， 再加上新鮮的薺菜100克 ， 同煮成粥 ， 早、晚隨量食用 。 薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸 ， 還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等 ， 營養豐富、味道甘美 。
芹菜粥：將芹菜連根洗凈 ， 每次用150克芹菜 ， 加水熬煮 ， 取汁與粳米100克 ， 同煮成粥 ， 早、晚隨量服用 。 春季也是小兒麻疹多發季節 ， 若能及早發現 ， 也可煮芹菜粥給小兒食用 ， 以達到解表透疹的目的 。 此外 ， 芹菜粥也適宜于生長發育旺盛的兒童食用 。
豬肝粥：取豬肝50克 ， 粳米250克洗凈 ， 加水煮粥 ， 隨量食用 。 豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素 ， 有利于兒童的智力發育和身體發育 。
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