1. 首頁 > 生活百科 > >

南瓜紅棗發糕的做法

母嬰育兒發糕

迫不及待想跟大家分享它—南瓜紅棗發糕， 興奮激動的想要跳起來！柔軟的口感恰到好處， 有大棗和南瓜的混合香氣， 寶寶直接拿著吃或者當零食都適合， 而且發酵的面食好消化， 對寶寶腸胃沒負擔 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 南瓜紅棗發糕
  • 類型
  • 月齡
  • 10個月+
  • 功能
  • 食材
  • 南瓜， 面粉， 酵母， 紅棗 等、
南瓜紅棗發糕的做法
南瓜紅棗發糕的做法

文章插圖
第1步
面粉（中高筋面粉都可以）、南瓜（洗凈去皮去籽， 切成小丁， 上蒸鍋蒸熟）、大棗（葡萄干、蔓越莓等都是可以的）、酵母、砂糖（適當加一點口感更好哦）， 牛奶（或者溫白開水也可以） 。
南瓜紅棗發糕的做法

文章插圖
第2步
大棗洗凈， 提前在清水里浸泡， 一定要泡軟哈 。
南瓜紅棗發糕的做法

文章插圖
第3步
蒸熟的南瓜丁用勺子壓成細膩的南瓜泥， 放一會晾涼備用（如果太熱接下來放酵母的時候很可能直接殺死酵母菌， 就失效了） 。
南瓜紅棗發糕的做法

文章插圖
第4步
南瓜泥中倒入少許牛奶（配方奶或者水都可以）， 再灑入2克左右的酵母， 攪拌均勻， 讓酵母充分融解 。
南瓜紅棗發糕的做法

文章插圖
第5步
分多次倒入面粉， 分別攪拌均勻， 面糊會越來越濃稠， 越來越成型 。
南瓜紅棗發糕的做法

文章插圖
第6步
重點來了！！一定要像我圖片這種感覺， 是成型的面團， 但用手摸上去， 是黏黏的特別沾手的， 特別有彈性， 能拉起來有長長的絲， 但又不是光滑的面團， 這是我認為口感最好的形態的發糕?。?找一個合適的模具（可以直接上鍋蒸一步到位的模具）， 刷一層油（刷油是為了蒸好方便脫模）， 放入面團 。
南瓜紅棗發糕的做法

文章插圖
第7步
蓋上保鮮膜， 放在陽臺或者溫暖的地方（或者像我一樣每次都喜歡用烤箱來發酵）， 一定發酵到2倍大才行 。
南瓜紅棗發糕的做法

文章插圖
第8步
胖胖的發酵好的面團， 有特別黏的手感！
南瓜紅棗發糕的做法

文章插圖
第9步
均勻擺放上大棗 。
南瓜紅棗發糕的做法

文章插圖
【南瓜紅棗發糕的做法】第10步
蒸鍋內放冷水， 把模具放入蒸屜， 蓋蓋蒸40分鐘， 燜3-5分鐘出鍋晾涼 。
南瓜紅棗發糕的做法

文章插圖
第11步
因為之前模具刷了油， 所以脫模特別方便 。 切成大小合適的塊， 一起享用吧 。
南瓜紅棗發糕的做法

文章插圖
第12步
有時候， 幸福就是這么簡單 。 人間百味， 一道食譜也能讓你開心一整天 。

    推薦閱讀